烘焙行業(yè)只有創(chuàng)新才有未來(lái)

烘焙行業(yè)只有創(chuàng)新才有未來(lái)

隨著社會(huì)發(fā)展步伐的加快和人們生活質(zhì)量的提高，面包以其便捷、營(yíng)養(yǎng)、美味、時(shí)尚被越來(lái)越多的人所接受，巨大的市場(chǎng)需求也吸引眾多企業(yè)進(jìn)入。據(jù)權(quán)威調(diào)查顯示，我國(guó)烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)每年以近30%的速度穩(wěn)步遞增，業(yè)內(nèi)專家預(yù)測(cè)，2013年整個(gè)烘焙行業(yè)將會(huì)達(dá)到1300億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。
      然而，由于競(jìng)爭(zhēng)門檻低、產(chǎn)品缺乏科技含量，整個(gè)行業(yè)面臨經(jīng)營(yíng)模式、店面形象、產(chǎn)品表現(xiàn)等諸多同質(zhì)化問(wèn)題，其中“傍名牌”現(xiàn)象就是一個(gè)典型的例子。據(jù)知名烘焙品牌曼可頓產(chǎn)品負(fù)責(zé)人介紹，旗下拳頭產(chǎn)品黃金堡也曾遭遇“傍名牌”。其表示，研發(fā)能力上的差距是行業(yè)傍名牌現(xiàn)象發(fā)生的根本原因。
      相關(guān)業(yè)內(nèi)專家指出，在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，創(chuàng)新已成為企業(yè)發(fā)展及行業(yè)升級(jí)的根本驅(qū)動(dòng)力，中國(guó)烘焙行業(yè)也不例外。企業(yè)只有在品類、工藝、包裝甚至經(jīng)營(yíng)模式等方面不斷創(chuàng)新，方能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立足。專家表示，相信在曼可頓、好利來(lái)等一線品牌的帶領(lǐng)下，整個(gè)面包產(chǎn)業(yè)將走向更高層次的競(jìng)爭(zhēng)。
東莞市賽西維烘焙學(xué)校位于東莞市萬(wàn)江區(qū)桃園雅居廣場(chǎng)，是東莞較早的專業(yè)蛋糕烘焙學(xué)校；是東莞市唯一一所烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，成立于2003年。 被香港美食促進(jìn)會(huì)授予“中華烘焙美食人才培訓(xùn)基地”，是美食導(dǎo)報(bào)。東莞飲食理事單位。學(xué)校教學(xué)設(shè)施齊全，擁有理論教學(xué)課堂，實(shí)操演練工作間和現(xiàn)代化的多媒 體教室，設(shè)有多種娛樂(lè)設(shè)施。教學(xué)中注重理論與實(shí)踐的完美結(jié)合，是一所集銷售、生產(chǎn)、培訓(xùn)于一體的專業(yè)烘焙培訓(xùn)中心，讓你真正學(xué)以致用，學(xué)校與多家餅店長(zhǎng)期 建立合作關(guān)系。100%為學(xué)員免費(fèi)推薦就業(yè)，為學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供各項(xiàng)指導(dǎo)。賽西維烘焙學(xué)校烘焙技師的搖籃，創(chuàng)業(yè)者的橋梁。