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武漢哪里有鐵板燒培訓(xùn)
來源:求學(xué)問校網(wǎng) 發(fā)表時(shí)間:2016-04-25 瀏覽 30 次
鐵板燒的培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容 |
●鐵板魷魚●魷魚須●牛排●豬排●羊排●牛肉串●羊肉串●豬肉串●雞心雞胗●鴨肝鴨胗●鐵板韭菜●花樣蔬菜串●鐵板水果串●鐵板炒飯●鐵板炒面●韓國(guó)鐵板料理 |
培訓(xùn)課程 安 排 |
1.講述鐵板燒的發(fā)展史及基本常識(shí)。 2.鐵板燒的設(shè)備器具認(rèn)識(shí)及維修。 3.鐵板燒特色調(diào)味粉和美味飄香醬的配制及加工。 4.鐵板燒基本手法與技巧。 5.鐵板燒的操作練習(xí)。 ① 魷魚的選擇與切花等處理。 ② 肉料的腌制技巧與手法, ③ 花樣蔬菜串的制作, ④ 醬汁、調(diào)味粉的配制, ⑤ 鐵板技術(shù)與技巧, ⑥ 荷葉炒飯技術(shù)。 6.鐵板燒設(shè)備采購(gòu)?fù)緩脚c經(jīng)營(yíng)模式。 7.投資預(yù)算分析,韓國(guó)鐵板料理經(jīng)營(yíng)方法與技巧。 |
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