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武漢英佳爾北京烤鴨培訓(xùn)
來源：求學(xué)問校網(wǎng) 發(fā)表時間：2016-04-25 瀏覽 15 次
北京烤鴨以北京填鴨為主料，經(jīng)烤制而成。其特點是色澤紅潤，皮脆肉嫩，腴美醇香。吃法有多種，通常是將烤熟的鴨子趁熱切成片，蘸甜面醬，加蔥白、黃瓜條，用特別的荷葉餅卷著吃；也可將醬油和蒜泥拌勻，同烤鴨肉一起用餅卷著吃；喜食甜的，可以蘸白糖吃；用空心芝麻燒餅夾烤鴨肉吃，味道也極佳。片凈肉的鴨架還可以加白菜、冬瓜煮湯，別有風(fēng)味。武漢英佳爾餐飲培訓(xùn)學(xué)校的北京烤鴨培訓(xùn)班
聯(lián)系電話：<>027-87605710
咨詢QQ：<>
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學(xué) 費
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1200元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、學(xué)習(xí)材料費、資料費等，中途不收任何費用。
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學(xué)習(xí)時間
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不限學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會。一般4天左右，根據(jù)個人掌握情況而定。
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贈送內(nèi)容
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贈送港式烤鴨技術(shù)
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培訓(xùn)要點
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① 鴨子的選擇，
② 鴨子處理技巧，
③ 鴨子腌制技巧，
④ 五香鴨腌制技巧，
⑤ 麻辣鴨腌制技巧，
⑥ 烤鴨技術(shù)，
⑦ 醬料配置，
⑧ 鴨子削片技術(shù)，
⑨ 烤鴨爐使用方法，
⑩ 烤制技巧，
⑾ 烤鴨顏色控制
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聯(lián)系電話：<>027-87605710
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