培訓內容：炸雞系列：香辣雞腿、香辣雞翅、麻辣雞翅、無骨雞柳、上校雞塊、勁爆雞米花、墨西哥雞肉卷、老北京雞

                              肉卷等；

               漢堡系列：雞腿漢堡、牛肉漢堡、豬肉漢堡、火腿漢堡、雪魚漢堡、板燒雞腿漢堡、吉士漢堡、千島熱狗、

                              三明治等。

               西式炸點：薯條、香辣肉竄、骨肉相連、香炸熱狗、美式炸香蕉、洋蔥圈等。

培訓課程安排：1.炸雞漢堡等發(fā)展歷史。

                      2.炸雞粉，面包糠，腌粉等原材料認識；炸爐恒溫箱等設備認識和使用方法。

                      3.雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等腌制方法。

                      4.千島醬等各種風味醬的制作方法。

                       5.各種調味粉的配方。

                        6.炸雞腿、炸雞翅、上校雞塊、無骨雞柳等炸雞系列整個操作工藝流程。

                       7.各種漢堡、千島熱狗、三明治的制作方法及工藝流程；西式炸點的制作及工藝流程。

                         8.各種制作技術，獨立完成產(chǎn)品的制作；反復實踐操作，熟練操作流程。

                         9.炸雞粉等原料的保養(yǎng)及機器設備的維護。

                         10.店面經(jīng)營的選址原則、裝修布局風格。

                          11.投資預算分析及風險回避，店面經(jīng)營的日常管理。

培訓時間：不限制學習時間，包教包會，學會為止。一般五天左右，視個人情況而定。