特色火鍋技術(shù)培訓(xùn)

培訓(xùn)課程安排

1. 火鍋主料及配料的選材配置及加工處理方法。

2. 各種火鍋湯底料的配方及熬制，老油的制作、利用和保存等。

3. 各種風(fēng)味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油、韓式日式味醬等十余種）制作。

4. 各式火鍋制作工藝流程及制作技巧。

5. 學(xué)員實(shí)操各式火鍋的制作。

6. 學(xué)習(xí)多種開胃菜的制作。

7. 火鍋店常用設(shè)備器具采購(gòu)。

8. 投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，火鍋店經(jīng)營(yíng)方法與管理。

培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般4天左右，視個(gè)人情況而定。