武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢哪里可以學(xué)到味道正宗的酸辣粉？

武漢
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武漢哪里可以學(xué)到味道正宗的酸辣粉？

來源：求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時間：2016-05-09     瀏覽 25 次

“酸辣粉”是重慶、貴州等地的傳統(tǒng)名小吃，由于價廉物美，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。武漢最愛味餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校全套學(xué)費1280元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、住宿費、操作材料費、資料費 等，一次性收取費用，中途不再收任何費用。隨到隨學(xué)（可根據(jù)學(xué)員時間安排），老師一對一授課，一般5天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會 滿意為止，包教包會（有合同保障），技術(shù)配方毫無保留，保證學(xué)員回去都能獨立開店。酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)
實操
課程 		原湯酸辣粉、紅湯酸辣粉、荷包蛋酸辣粉、牛脯酸辣粉、肥牛酸辣粉、肥腸酸辣粉、三鮮酸辣粉、酸辣河粉、虎皮雞蛋、鹵香干、鹵香腸、鹵蓮藕、精美海帶絲、精美開胃菜
實操課程安排 1、講述酸辣粉的發(fā)展史及特色特點。
2、參觀酸辣粉的制作流程。
3、泡粉及熬湯。酸辣粉干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。
4、紅油制作、香脆花生、香脆黃豆制作。
5、肉沫、芽菜榨菜炒制技術(shù)。
6、調(diào)味配料、鮮酸汁的制作。
7、肥牛、肥腸、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。
8、肉質(zhì)、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。
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