石鍋魚技術(shù)培訓(xùn)，武漢石鍋魚培訓(xùn)，武漢小吃培訓(xùn)

培訓(xùn)內(nèi)容

石鍋魚口味類型：（6種口味）

重慶麻辣味●重慶香辣味●清香味●西紅柿味●酸菜味●云南酸筍味等

培訓(xùn)課程

安   排

1、識(shí)別各種石鍋魚配料，主要包括一些主配料與天然香料與各種原料的采購(gòu)；

2、學(xué)習(xí)殺魚技巧，魚前的淹制；

3、炒制石鍋漁專用紅油底料；

4、高湯的調(diào)制；

5、石鍋魚的配菜處理與擺盤；

6、石鍋魚兌鍋，調(diào)制石鍋專業(yè)湯底；

7、根據(jù)顧客吃石鍋魚，選定合適的配菜；

8、如何降低成本，提高利潤(rùn)，成本控制與毛利核算；

9、開(kāi)店的指導(dǎo)，店面的選址，各種用具的采購(gòu)，裝修，經(jīng)營(yíng)管理

培訓(xùn)費(fèi)用

1800元，含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、住宿費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年以上技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

培訓(xùn)時(shí)間

隨到隨學(xué)，老師一對(duì)一授課，一般3-4天左右，視個(gè)人情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。

特別優(yōu)惠

1. 學(xué)石鍋魚傳授兩個(gè)配方(紅油配方,清湯配方)

2.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。

3.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。

4.加學(xué)其他項(xiàng)目可優(yōu)惠10%