武漢小吃培訓資訊:廣州正宗北京烤鴨培訓；廣州食尚香小吃培訓學校

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廣州正宗北京烤鴨培訓；廣州食尚香小吃培訓學校

來源：求學問校網     發(fā)表時間：2016-08-10     瀏覽 20 次

       烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，由中國漢族人研制于明朝，在當時是宮廷食品。用料為優(yōu)質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為"天下美味"。

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