武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢哪里有酸菜魚(yú)的培訓(xùn)？武漢皇室御廚酸菜魚(yú)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)

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武漢哪里有酸菜魚(yú)的培訓(xùn)？武漢皇室御廚酸菜魚(yú)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)

來(lái)源：求學(xué)問(wèn)校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間：2016-10-10     瀏覽 11 次

        酸菜魚(yú)屬四川菜系，以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱(chēng)。以鮮草魚(yú)為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。成菜肉質(zhì)細(xì)嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩；魚(yú)片嫩黃爽滑。酸菜魚(yú)流行于90年代初，在各地餐館都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推向祖國(guó)的大江南北，酸菜魚(yú)是重慶菜的開(kāi)始先鋒之一。

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