武漢小吃培訓資訊:武漢麻辣燙串串香培訓哪里好?武漢皇氏御廚餐飲培訓學校,武漢小吃培訓學校

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武漢麻辣燙串串香培訓哪里好?武漢皇氏御廚餐飲培訓學校,武漢小吃培訓學校

來源:求學問校網(wǎng)     發(fā)表時間:2016-10-24     瀏覽 7

麻辣燙的特點香味濃郁,麻辣燙可調(diào)麻辣、雞味、香辣、蒜香等多種味道,適合各地不同口味,不同年齡的人食用,香氣撲鼻,回味 悠長。涮出的羊肉滑嫩無比;燙出的粉絲柔軟鮮香,燙出的香菇細嫩甘甜;涮出的海鮮清爽適口;燙出的魚肉更是白嫩無渣,妙不可言。吃后口鼻生香,嘴、喉、胃 清新舒暢,故而不上火,實屬一絕。  武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司   麻辣燙串串香|麻辣燙串串香做法|皇氏御廚麻辣燙串串香培訓
培訓內(nèi)容

:川味麻辣燙底料的熬制,紅湯、白湯的配置與保存,其它地區(qū)麻辣燙口味的調(diào)整方法等
風味醬的配制、風味碟配制,日韓式醬料制作,各類店型的經(jīng)營方式等
:禽肉類:串羊肉串雞脯火腿腸串肥腸串肚片串豬血串雞血串雞心串肉丸香腸串鴨胗等

:水產(chǎn)品:串魚片串魚腸串魚泡串蟹棒串魚丸串海帶串魷魚串墨魚串青蝦鵪鶉蛋串豆腐等

: 蔬菜類:串蘑菇串菠菜串千張串白菜串生菜金針菇串干子串藕片串茄片串青椒玉米棒等

:創(chuàng)新川菜:特色燙菜系列豆泡鑲?cè)?span style="color:#993300;">●黃金酥肉白云滾肉水晶面皮八寶蛋肉末扎皮等。
(自制川味特色,市場絕無)  

培訓課程安排 1.講述麻辣燙的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。
2.香辛料的及分類、選料、配比及加工。
3.麻辣燙底料的配制及熬制方法。
4.麻辣燙禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。
5.麻辣燙各種燙制流程及方法。
6.火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙的四種模式方法。
7.設(shè)備器具采購途徑和要求。
8.投資預算分析及風險回避,經(jīng)營的模式和管理方法。
培訓時間 不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般4到5天左右,視個人情況而定。
培訓費用 1280元【口味不好退雙倍學費】包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、材料費、資料費中途不收任何費用
特別優(yōu)惠 1.本公司所有項目,同時學兩項,另送兩項;學三項,另送三項。
2.指導招牌設(shè)計,指導菜單設(shè)計。
3.終身免費技術(shù)升級。


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