武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢學(xué)做鹵菜哪個(gè)學(xué)校好?

武漢
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武漢學(xué)做鹵菜哪個(gè)學(xué)校好?

來源:求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間:2017-01-15     瀏覽 10

武漢學(xué)鹵菜技術(shù)就到武漢皇氏御廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校,武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司是 隸屬武漢市勞動和社會保障局管理的一所職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),學(xué)校位于中山路大東門,毗鄰武昌火車站附近200米.占地面積約1000余平米,優(yōu)越的地理位置、良 好的學(xué)習(xí)氛圍,使機(jī)構(gòu)人才輩出;我們堅(jiān)持“發(fā)展職業(yè)技能培訓(xùn),提高勞動者素質(zhì),促進(jìn)就業(yè)再就業(yè),服務(wù)武漢經(jīng)濟(jì)建設(shè)”的辦學(xué)宗旨,依法辦學(xué),從嚴(yán)治校,遵循 辦學(xué)為民,奉獻(xiàn)社會;依照市場規(guī)律,面向社會和企業(yè)提供大量的優(yōu)秀技術(shù)人才,是武漢著名的特色小吃培訓(xùn)基地。

師資力量

學(xué)員送錦旗 皇氏御廚精英團(tuán)隊(duì)
皇氏御廚精英團(tuán)隊(duì)
學(xué)員送錦旗
武漢皇氏御廚精品鹵菜培訓(xùn);武漢精品鹵菜技術(shù)培訓(xùn)
精品鹵菜

鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的,具有保健強(qiáng)身作用的美味食品 

培訓(xùn)內(nèi)容

1:畜肉類:鹵方塊肉 五香蹄花 鹵豬頭肉鹵豬口條鹵豬腸鹵豬耳鹵豬肚● 鹵豬心● 鹵豬尾● 鹵豬排● 鹵蹄髈● 鹵牛肉● 鹵牛肚● 鹵牛心● 鹵牛筋等。
2:禽肉類:
虎皮雞蛋● 五香雞蛋● 虎皮雞爪● 五香雞爪● 鹵雞腿● 鹵雞翅鹵翅中● 鹵翅尖● 鹵雞肝● 鹵雞肫鹵鴨脖 鹵鴨腸鹵鴨頭鹵鴨胗等。
3:素菜類: 
五香面筋● 香鹵干子● 香鹵毛豆● 五香腐竹● 香鹵千張● 鹵海帶鹵花生鹵蓮藕等。
4:鹵菜拼盤
牙簽肉等的制作、拌制、銷售和開店。
5:休閑鹵菜:
秘鹵魷魚須秘鹵基圍蝦秘鹵小龍蝦秘鹵毛蟹秘鹵臘魚秘鹵牛蛙秘鹵甲魚秘制鹵鱔魚等

培訓(xùn)費(fèi)用 學(xué)費(fèi)2000 元,加休閑鹵菜2800元。含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、包吃住,中途不收任何費(fèi)用
培訓(xùn)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會,學(xué)會為止。一般5天左右,視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)課程安排 1.講述鹵菜的發(fā)展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識。
2.鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購。
3.講解香辛料的分類、選料與加工。
4.培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作。
5.培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。
6.培訓(xùn)紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法。
7.培訓(xùn)畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。
8.培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及煮制時(shí)間。
9.培訓(xùn)系列葷素鹵品加工的全程工藝。
10.培訓(xùn)鹵湯、鹵品加工的注意事項(xiàng)。
11.培訓(xùn)鹵湯的保管與存放。
12.培訓(xùn)鹵菜存放與二次變鮮方法。
13培訓(xùn)鹵菜店投資預(yù)算與經(jīng)營方法。
特別優(yōu)惠 1.本公司所有項(xiàng)目,同時(shí)學(xué)兩項(xiàng),另送兩項(xiàng);學(xué)三項(xiàng),另送三項(xiàng)。  
2.全程指導(dǎo)開店和銷售。
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