武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢學(xué)桂林米粉要多久?

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武漢學(xué)桂林米粉要多久?

來(lái)源:求學(xué)問(wèn)校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間:2017-03-15     瀏覽 11

        武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司是隸屬武漢市勞動(dòng)和社會(huì)保障局管理的一所職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),學(xué)校位于中山路大東門(mén),毗鄰武昌火車站附近200米.占地面積約1000余平米,優(yōu)越的地理位置、良 好的學(xué)習(xí)氛圍,使機(jī)構(gòu)人才輩出;我們堅(jiān)持“發(fā)展職業(yè)技能培訓(xùn),提高勞動(dòng)者素質(zhì),促進(jìn)就業(yè)再就業(yè),服務(wù)武漢經(jīng)濟(jì)建設(shè)”的辦學(xué)宗旨,依法辦學(xué),從嚴(yán)治校,遵循 辦學(xué)為民,奉獻(xiàn)社會(huì);依照市場(chǎng)規(guī)律,面向社會(huì)和企業(yè)提供大量的優(yōu)秀技術(shù)人才,是武漢著名的特色小吃培訓(xùn)基地。

課程內(nèi)容詳情

桂林米粉培訓(xùn)班

桂林米粉的傳說(shuō)講了好多年,誰(shuí)也不清楚,也沒(méi)有幾個(gè)人去考證它。傳說(shuō)講秦始皇派史祿率民工開(kāi)鑿靈渠,靈渠修通了,秦始皇由丞相李斯陪同,微服游覽桂林山水。秦始皇有個(gè)嗜好,愛(ài)用鯉魚(yú)須、魚(yú)肚來(lái)下酒。來(lái)到漓江一看,哇,漓江里的鯉魚(yú)用手就可以撈到,于是秦始皇叫船家趕快弄來(lái)了很多魚(yú),又給了很多錢(qián)。一餐不知道要用多少條鯉魚(yú)才炒得出一碗,秦始皇在漓江上游了半個(gè)月,殺了成千上萬(wàn)條鯉魚(yú)。急得漓江里的鯉魚(yú)王亂跳,發(fā)誓要把秦始皇的游船拱翻,讓他葬身魚(yú)腹!河伯知道了警告說(shuō),“帝王之事亂來(lái)不得,你趕緊另想辦法吧“。鯉魚(yú)王急中生智,用大米磨漿制成了魚(yú)須(米粉)、魚(yú)肚(切粉)。秦始皇吃了,拍案叫絕,從此桂林米粉就問(wèn)世了。

培訓(xùn)內(nèi)容 香牛肉粉牛腩粉酸辣筍尖粉什錦米粉鹵鴨米粉叉燒米粉榨菜肉絲粉香菇雞肉粉排骨米粉肉丸粉豬肚粉雞蛋粉牛排粉番茄肉醬粉虎皮雞蛋鹵蓮藕鹵海帶鹵梭衣干子鹵香腸等贈(zèng)送韓式泡菜【口味不好退雙倍學(xué)費(fèi)】
培訓(xùn)課程安排 1.桂林米粉的基礎(chǔ)知識(shí)與經(jīng)營(yíng)方法。
2.桂林米粉鹵水的配方和熬制。
3.桂林米粉高湯的熬制。
4.牛肉的鹵制,肉皮酥的制作。
5.脆皮豆、酸筍叉燒的制作。
6.各式桂林米粉制作流程。
7.鹵湯、高湯等材料的保管與存放。
8.店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、原料設(shè)備的采購(gòu)?fù)緩健?br /> 9.投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避,店面經(jīng)營(yíng)的技巧與管理方法。
培訓(xùn)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般5天左右,視個(gè)人情況而定。


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