武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢皇氏御廚砂鍋土豆粉技術(shù)專業(yè)培訓(xùn)

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武漢皇氏御廚砂鍋土豆粉技術(shù)專業(yè)培訓(xùn)

來(lái)源:求學(xué)問(wèn)校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間:2017-03-15     瀏覽 5

        武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司是隸屬武漢市勞動(dòng)和社會(huì)保障局管理的一所職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),學(xué)校位于中山路大東門,毗鄰武昌火車站附近200米.占地面積約1000余平米,優(yōu)越的地理位置、良 好的學(xué)習(xí)氛圍,使機(jī)構(gòu)人才輩出;我們堅(jiān)持“發(fā)展職業(yè)技能培訓(xùn),提高勞動(dòng)者素質(zhì),促進(jìn)就業(yè)再就業(yè),服務(wù)武漢經(jīng)濟(jì)建設(shè)”的辦學(xué)宗旨,依法辦學(xué),從嚴(yán)治校,遵循 辦學(xué)為民,奉獻(xiàn)社會(huì);依照市場(chǎng)規(guī)律,面向社會(huì)和企業(yè)提供大量的優(yōu)秀技術(shù)人才,是武漢著名的特色小吃培訓(xùn)基地。

課程內(nèi)容詳情

砂鍋土豆粉培訓(xùn)班

      奇香:土豆粉高湯采集骨湯精華,配以近幾十種獨(dú)門中藥和天然香料,運(yùn)用秘制工藝,最大限度發(fā)揮神奇和骨香,湯香撲鼻。 味醇:土豆粉砂鍋里的湯:"紅白兼?zhèn)?紅湯味重色濃香辣,白湯淡雅清新,喝一口砂鍋里的高湯,細(xì)細(xì)品味香濃不油膩,鮮美不口干,通透且又綿長(zhǎng),猛烈且又持久。 營(yíng)養(yǎng):土豆粉富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其中還含有一種"軟骨素"的營(yíng)養(yǎng)成分,能大大增強(qiáng)骨細(xì)胞活性,具有添骨髓,增血液,減緩衰老,延年益壽,強(qiáng)身美容,健脾補(bǔ)胃,增強(qiáng)記憶的保健功效。 減肥:土豆粉中含的脂肪非常少,只有百分之零點(diǎn)一,可使多余的脂肪逐漸代謝,因此還具有減肥的作用。

培訓(xùn)內(nèi)容 三鮮土豆粉香辣土豆粉麻辣土豆粉酸菜土豆粉排骨土豆粉肥腸土豆粉香菇雞塊土豆粉牛肉土豆粉海鮮土豆粉口味不好退款】 
培訓(xùn)課程安排 1.講述沙鍋土豆粉背景來(lái)源發(fā)展史。 
2.參觀沙鍋土豆粉的全部制作流程。 
3. 沙鍋土豆粉粉絲店面經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用。 
4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。 
5.高湯、紅油麻油鹵水制作及保養(yǎng)。 
6.土豆粉配料的選材及加工方法。 
7.肉質(zhì)、鹵湯鮮湯等湯料制作保養(yǎng)。 
8.店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、采購(gòu)?fù)緩健?nbsp;
9.店面經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)原培訓(xùn)時(shí)間則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避
培訓(xùn)時(shí)間 老師一對(duì)一授課,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般5天左右,視個(gè)人情況而定。


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