武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢佳肴匯烤羊排技術(shù)專業(yè)培訓(xùn)

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武漢佳肴匯烤羊排技術(shù)專業(yè)培訓(xùn)

來源：求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間：2017-03-16     瀏覽 20 次

        武漢學(xué)烤羊排哪個(gè)機(jī)構(gòu)好？武漢佳肴匯小吃學(xué)校

武漢佳肴匯飲食文化傳播有限公司坐落于“中國科教第三城”— — 武漢。九省通衢的地理優(yōu)勢(shì)造就了這里得天獨(dú)厚的風(fēng)土人情；南來北往的人流帶來了豐富多樣的特色餐飲美食。佳肴匯餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地地理環(huán)境優(yōu)美，依山傍水，交通便利。佳肴匯餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地師資力量雄厚，擁有以素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精而著稱的餐飲高級(jí)講師、高級(jí)技師，營(yíng)養(yǎng)師為骨干的專業(yè)教師隊(duì)伍，教學(xué)質(zhì)量始終如一。

培訓(xùn)內(nèi)容 

烤羊排培訓(xùn)班

培訓(xùn)內(nèi)容 蒙古烤羊特點(diǎn) 形、色、味、鮮集一體：色美、肉香、外焦、內(nèi)嫩、干酥不膩；眼未見其物，香味已撲鼻！
腌料味型 ★正宗蒙古草原烤羊風(fēng)味
撒料味型 ★蒙古草原風(fēng)味★新派秘制香辣味★新派秘制麻辣味★新派秘制孜然味★新派秘制五香味
招牌產(chǎn)品 ★正宗蒙古烤全羊
特色產(chǎn)品 ★烤羊腿★烤羊內(nèi)腰★烤羊外腰★烤羔羊肋排★特色烤羊肉串
★手抓羊肉★羊雜湯
培訓(xùn)課程 理論課 1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范課 1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
實(shí)操課 √ 培訓(xùn)蒙古羊原材料的選擇、初步加工。
√ 回蒙古烤羊設(shè)備和器具的認(rèn)識(shí)與使用維修。
√ 培訓(xùn)蒙古烤羊食材燒烤原料的加工處理和腌制方法。
√ 培訓(xùn)調(diào)味撒料、調(diào)味油配方與技術(shù)。
√ 培訓(xùn)蒙古烤羊腌制料和撒料制作技術(shù)。
√ 復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。
√ 反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程
培訓(xùn)時(shí)間 老師一對(duì)一授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般5-8天左右，根據(jù)個(gè)人情況而定，直到完全掌握以上技術(shù)為止。


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