武漢小吃培訓資訊:江西米餃的做法，武漢御美味江西米餃技術專業(yè)培訓

武漢
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江西米餃的做法，武漢御美味江西米餃技術專業(yè)培訓

來源：求學問校網(wǎng)     發(fā)表時間：2017-04-06     瀏覽 189 次

       湖北御美味餐飲管理有限公司坐 落于“中國科教第三城”— — 武漢，九省通衢的地理優(yōu)勢造就了這里得天獨厚的風土人情；南來北往的人流帶來了豐富多樣的特色餐飲美食。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓實訓基地地理環(huán)境優(yōu)美，依 山傍水，交通便利。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓實訓基地師資力量雄厚，擁有以素質高、技術強、教學精而著稱的餐飲高級講師、高級技師為骨干的專業(yè)教師隊伍，教 學質量始終如一。


課程內(nèi)容詳細介紹



    江西米餃，又叫蒸米粑、米粉粑，餃子粑。是江南特色小吃，江西著名小吃，九江著名小吃。發(fā)源于江西省九江市彭澤縣一帶。有圓形和半月形兩種，半月形的蒸米粑外觀像個大餃子，所以又稱為餃子粑。在九江地區(qū)，很多老百姓把蒸米粑當成饅頭包子一樣的早餐主食，這在早餐店便顯而易見，在全國的其他地方則是看不到的。節(jié)假日，蒸米粑又會成為像北方人的餃子一樣的節(jié)日食品。

培
訓
內(nèi)
容 		江西米餃（特色美食）
江西米餃
特      點 		☆中 文 名：米餃；
☆外 文 名：Rice Flour Dumplin；
☆俗    稱：包心粑、肉粑餃、米粑；
☆簡    介：江西、湖南等地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點；；
江西米餃
口      味 		☆工字蓮花餃（咸）；
☆半月餃（甜）；
江西米餃
系      列 		★蘿卜絲咸餡★蘿卜甜餡★花生甜餡★米椒韭菜餡★韭菜雞蛋餡★蘿卜鮮肉餡★蔥花五花肉餡★紅豆餡等；
★五彩米餃系列；
黃金搭檔 ★雞蛋肉餅湯★香菇肉餅湯★皮蛋肉餅湯★墨魚肉餅湯★桂圓肉餅湯★雪梨肉餅湯★鵪鶉蛋肉餅湯；
培訓課程 理論課：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范課：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
實操課：
1.公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
運營培訓 √ 開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物料采購等。
√ 項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
√ 店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
√ 專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
√ 老師實踐操作中帶領你學習開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。


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