絕味鴨脖的做法，武漢廚神匯絕味鴨脖技術(shù)培訓

來源：求學問校網(wǎng) 發(fā)表時間：2017-04-18 瀏覽 39 次

武漢廚神匯餐飲管理有限公司位于江漢區(qū)菱角湖畔，萬達廣場商業(yè)中心。廚神匯小吃培訓以創(chuàng)業(yè)和社會需求為導向，提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣，是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目培訓、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務策劃服務為一體的綜合性餐飲業(yè)服務性公司。公司擁有多名特級廚師和多名高級技師。并獲得國家特級廚師、高級培訓師、食品雕刻師、營養(yǎng)師等榮譽。

課程內(nèi)容詳情

絕味鴨脖培訓班

培訓內(nèi)容	1.鴨類：決味全鴨 ★決味鴨掌 ★決味鴨翅 ★決味鴨鎖骨 ★決味鴨腸 ★決味鴨珍 ★決味鴨頭 ★決味半邊鴨 ★決味鴨肝★決味鴨舌 ★決味鴨心 ★決味鴨架等。 2.蔬菜類：決味藕片 ★決味腐竹 ★決味海帶結(jié) ★決味豆干 ★決味千張 ★決味豆皮 ★決味千葉豆腐 ★決味牛皮干子 ★決味油豆腐 ★決味鹵雞蛋等。
培訓課程	1.鴨脖的背景。 2.鴨脖的選購及處理方法。 3.決味系列鹵水的配方配比。 4.鹵水料的制作方法。 5.決味鴨脖的制作流程和方法 6.決味蔬菜的制作流程和方法 7.設備采購途徑與要求。 8.投資預算分析及經(jīng)營管理經(jīng)驗交流。
培訓時間	老師手把手授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般5天左右，視個人情況而定。

聯(lián)系電話：<>027-87605710
咨詢QQ：<>

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