武漢臺灣炸雞排技術培訓，武漢英佳爾餐飲培訓學校

培訓課程安排

1、講述臺灣雞排的歷史與基礎理論知識。
           2、講述臺灣雞排的營養(yǎng)價值。
           3、各種雞排的營養(yǎng)價值與市場。
           4、各種雞排的腌制方法。
           5、雞排半成品的制作過程。
           6、半成品炸制方法。
           7、臺灣雞排的銷售技巧。

培訓時間

不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般7天左右，視個人情況而定。

培訓費用

2680元，包含技術轉讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。

特別優(yōu)惠

1 、加學奶茶、果汁、五谷雜糧、冰淇淋系列，一起優(yōu)惠8~15%。
           2 、贈送精美的宣傳圖片。
           3 、贈送經典的裝修風格。
           4 、指導招牌設計。
           5、 指導菜單設計。
           6、終身免費技術升級。

設備名稱

用途

數(shù)量

冷凍柜

存放食品

1-2臺

冷藏冰箱

當日需用的產品，解凍完后保鮮存放

1-2臺

炸鍋（煤氣或電）

油炸

1-2臺

碳烤爐

碳烤用

1臺

電扒爐

烘烤卷餅

1臺

油煙機

排油煙

1個

滅火器

消防

1-2個

電子秤

稱重用

1臺

塑料盒（大?。?

存放解凍后的食品，外裹粉，漿

若干

砧板，刀

切米血糕，芋頭糕

一套

剪刀

整形雞排，切塊

4-5把

夾子

夾食品

各2-3把

漏勺

清理油鍋內油渣等殘留物

1-2個

面粉篩

篩除裹粉內粗顆粒

1個

毛刷

刷碳烤醬

1-2個

撒粉盤

裝盛炸完的食品

2-3個

胡椒罐

裝各類外撒粉調料

10個

15CM竹簽

顧客用于吃食物

若干

手套，口罩

員工店內操作時用

若干