武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢皇氏御廚臺(tái)灣手抓餅技術(shù)培訓(xùn),武漢手抓餅培訓(xùn)

武漢
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武漢皇氏御廚臺(tái)灣手抓餅技術(shù)培訓(xùn),武漢手抓餅培訓(xùn)

來(lái)源:求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間:2017-05-17     瀏覽 11

武漢皇氏御廚

武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司是 隸屬武漢市勞動(dòng)和社會(huì)保障局管理的一所職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),學(xué)校位于中山路大東門,毗鄰武昌火車站附近200米.占地面積約1000余平米,優(yōu)越的地理位置、良 好的學(xué)習(xí)氛圍,使機(jī)構(gòu)人才輩出;我們堅(jiān)持“發(fā)展職業(yè)技能培訓(xùn),提高勞動(dòng)者素質(zhì),促進(jìn)就業(yè)再就業(yè),服務(wù)武漢經(jīng)濟(jì)建設(shè)”的辦學(xué)宗旨,依法辦學(xué),從嚴(yán)治校,遵循 辦學(xué)為民,奉獻(xiàn)社會(huì);依照市場(chǎng)規(guī)律,面向社會(huì)和企業(yè)提供大量的優(yōu)秀技術(shù)人才,是武漢著名的特色小吃培訓(xùn)基地。                            武漢皇氏御廚臺(tái)灣手抓餅培訓(xùn)

課程內(nèi)容詳細(xì)介紹

臺(tái)灣手抓餅

街頭小吃,誘惑你的視覺,引爆你的味覺


一 、背景簡(jiǎn)介


    手抓餅原名蔥抓餅,起源于臺(tái)灣,新鮮出爐后的手抓餅,千層百疊,層如薄紙,用手抓之,面絲千連,其外層金黃酥脆,內(nèi)層柔軟白嫩,一股蔥油與面筋的香味撲鼻 而來(lái),讓每個(gè)人迫不及待,抓起就吃。至今一直風(fēng)靡全國(guó),可搭配雞蛋,培根,牛肉,香腸,叉燒,雞排,生菜、番茄等輔料,香酥可口,老少皆宜; 可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬等醬料,味道更佳。讓人回味無(wú)窮,鮮美無(wú)比。

二、名師簡(jiǎn)介

    主 講老師劉啟總監(jiān),高級(jí)烹飪技師,1998年起效力致美齋飯莊工作,師承馬德明、郁文斌老師。2004年在北京麗都假日飯店任后廚主管,后赴廈門華僑飯店任 行政總廚,2008年代表假日飯店參加了第三屆中國(guó)烹飪研討會(huì)。2010年皇氏御廚和政府、媒體、湖北電視臺(tái)合作后,被邀請(qǐng)做技術(shù)總監(jiān),兼新品研發(fā)。

    學(xué) 校擁有多名高級(jí)總監(jiān),旗下承包4家酒店,多家西餐廳、咖啡廳、100多家直營(yíng)店等等,【2008】年主要針對(duì)酒店、西餐廳等 ,內(nèi)部職工培訓(xùn), 【2010】年被政府、湖北電視臺(tái)被評(píng)為優(yōu)秀企業(yè)后,并建立合作關(guān)系,為支持社會(huì)發(fā)展,【2010】后開始對(duì)外公開培訓(xùn)教學(xué),至今學(xué)校以 不斷幫助他人變 得成功、才是真正成功的理念,用心全方位、細(xì)節(jié)見真誠(chéng)的宗旨得到社會(huì)媒體和廣大學(xué)員的一致好評(píng)。

三、培訓(xùn)內(nèi)容

皇氏御廚正宗技藝 公司相當(dāng)注重 特請(qǐng)烹飪名師小組 徐總監(jiān) 馬總監(jiān) 夏總監(jiān) 陳總監(jiān) 奉獻(xiàn)優(yōu)秀技藝

培訓(xùn)
 內(nèi)容

原味手抓餅、培根手抓餅、雞蛋手抓餅、火腿手抓餅、生菜手抓餅、番茄手抓餅、蔥香手抓餅、千層餅、豆?jié){、豆腐腦等


課程
安排

1.臺(tái)灣手抓餅的配比及和面手法;
2.臺(tái)灣手抓餅各種特色醬料及實(shí)際動(dòng)手操作;
3.臺(tái)灣手抓餅制作全流程及技巧;
4.臺(tái)灣手抓餅制作設(shè)備使用及維護(hù);
5.臺(tái)灣手抓餅各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息;
6.臺(tái)灣手抓餅選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般4-5天左右,視個(gè)人情況而定。

培訓(xùn)
費(fèi)用

1280元,包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用。



經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)

           

1.臺(tái)灣手抓餅投資不大、開店靈活、經(jīng)營(yíng)輕松,無(wú)需餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn),投資少,見效快,面向大眾化消費(fèi)飲食。
2.口味獨(dú)特,人人喜愛,不愁客源,原料成本低,消費(fèi)利潤(rùn)高。操作簡(jiǎn)單,任何店都可經(jīng)營(yíng),也可攤位經(jīng)營(yíng)。
3.臺(tái)灣手抓餅市場(chǎng)大,適合全國(guó)各地經(jīng)營(yíng),一年四季生意火爆無(wú)淡季,口味繁多有麻辣味、香辣味、甜醬味、蔥香味等多種口味做法,可使客人百吃不厭.
4.收益高,無(wú)風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)。

四、店面指導(dǎo)

1.店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。

2.根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。

3.根據(jù)個(gè)店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4.各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

5.項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)所需的配置及工具。


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