武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢皇氏御廚特色粉面套餐培訓(xùn)，武漢特色粉面培訓(xùn)

武漢
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武漢皇氏御廚特色粉面套餐培訓(xùn)，武漢特色粉面培訓(xùn)

來(lái)源：求學(xué)問(wèn)校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間：2017-05-18     瀏覽 9 次

武漢皇氏御廚

武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司是 隸屬武漢市勞動(dòng)和社會(huì)保障局管理的一所職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，學(xué)校位于中山路大東門(mén)，毗鄰武昌火車(chē)站附近200米．占地面積約1000余平米，優(yōu)越的地理位置、良 好的學(xué)習(xí)氛圍，使機(jī)構(gòu)人才輩出；我們堅(jiān)持“發(fā)展職業(yè)技能培訓(xùn)，提高勞動(dòng)者素質(zhì)，促進(jìn)就業(yè)再就業(yè)，服務(wù)武漢經(jīng)濟(jì)建設(shè)”的辦學(xué)宗旨，依法辦學(xué)，從嚴(yán)治校，遵循 辦學(xué)為民，奉獻(xiàn)社會(huì)；依照市場(chǎng)規(guī)律，面向社會(huì)和企業(yè)提供大量的優(yōu)秀技術(shù)人才，是武漢著名的特色小吃培訓(xùn)基地。                          武漢皇氏御廚特色粉面套餐培訓(xùn)

課程內(nèi)容詳細(xì)介紹

特色粉面套餐

學(xué)傳奇技藝 造美麗生活 來(lái)武漢皇氏御廚


      馬勝總監(jiān) 國(guó)家中式烹調(diào)師，從事烹飪專(zhuān)業(yè)18年，具有豐富的教學(xué)和實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，馬勝總監(jiān)對(duì)待學(xué)員耐心，特別精通名優(yōu)小吃：鹵肉卷餅、鴨血粉絲、湖南米粉、生燙粉 面、臺(tái)灣炸雞排、砂鍋土豆粉、遵義羊肉粉、過(guò)橋米線、桂林米粉、擔(dān)擔(dān)面、廣式腸粉、營(yíng)養(yǎng)粥、炸串。教學(xué)指導(dǎo)細(xì)到入微，深受廣大學(xué)員好評(píng).
      陳總監(jiān):精通中西白案，曾經(jīng)多次參加各級(jí)烹飪白案大賽并獲得榮譽(yù)；教學(xué)細(xì)心，制作的產(chǎn)品富有創(chuàng)意、品種豐富、美觀大方；獨(dú)特口味，教學(xué)學(xué)員個(gè)個(gè)稱(chēng)贊，讓人敬佩，他所帶的店鋪目前可謂開(kāi)一家火一家，創(chuàng)造神話傳說(shuō)。

      徐自軍【技術(shù)總監(jiān)】1986年畢業(yè)于武漢商務(wù)學(xué)院（二商）烹飪專(zhuān)業(yè)，畢業(yè) 后從事湖錦酒店總廚。2000年被邀請(qǐng)到三五酒店做技術(shù)顧問(wèn)，之后被邀請(qǐng)到武漢有名小吃蔡林記、陳記炸醬面、永和大王、四季美湯包、老通城做商品研發(fā)兼技 術(shù)顧問(wèn)，2006年成為新品開(kāi)發(fā)部組長(zhǎng)，2008年被皇氏御廚邀請(qǐng)做技術(shù)總監(jiān)，精通特色包子、油炸、極品牛肉面、秘制熱干面、正宗炸醬面、公婆餅、土家醬 香餅、三鮮豆皮、涼皮涼面、酸辣粉、等等，都是絕密配方。

      王軒總監(jiān) 20歲畢業(yè)于東方旅行廚師學(xué)院后就職蘇瓦酒店，先后擔(dān)任廚師領(lǐng)班、廚師長(zhǎng)、餐飲部經(jīng)理職務(wù)，王軒總監(jiān)從事烹飪行業(yè)15年，有十年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，曾擔(dān)任過(guò)中央 電視臺(tái)、湖北電視臺(tái)烹飪欄目的講師比賽，具備豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，最擅長(zhǎng)中式烹調(diào)，精通鄂、粵、川、湘等菜系。王軒總監(jiān)以著年輕的心態(tài)，勤奮努力的刻苦學(xué)習(xí)， 得到各名地大師的精心栽培，王軒總監(jiān)工作誠(chéng)信，對(duì)人熱忱，教學(xué)耐心，深受廣大學(xué)員的喜愛(ài).

     劉啟總監(jiān)，高級(jí)烹飪技師，1998年起效力致美齋飯莊工作，師承馬德明、郁文斌老師。2004年在北京麗都假日飯店任后廚主管，后赴廈門(mén)華僑飯店任行政總 廚，2008年代表假日飯店參加了第三屆中國(guó)烹飪研討會(huì)。2010年皇氏御廚和政府、媒體、湖北電視臺(tái)合作后，被邀請(qǐng)做技術(shù)總監(jiān)，兼新品研發(fā)。

特色粉面改變生活  我公司相當(dāng)注重  特請(qǐng)名師授課 為您創(chuàng)造精彩人生 皇氏御廚正宗粉面 特請(qǐng)烹飪名師小組 徐總監(jiān) 羅總監(jiān) 馬總監(jiān)  陳總監(jiān)  孟總監(jiān) 劉總監(jiān) 王總監(jiān) 為您奉獻(xiàn)經(jīng)典技藝

皇氏微型粉面館 夫妻店早餐館

A套餐：2280元 極 品牛肉粉面)●紅燒牛雜面(粉)●川味肥腸粉(粉)● 秘制牛腩面(粉)●特色原湯牛肉(粉)● 原味牛肉面(粉)●特色湯粉湯面 ●全料熱干面●秘制熱 干面●紅油熱干面●牛肉熱干面●牛雜熱干面●  虎皮雞蛋● 鹵蓮藕●鹵海帶 ●鹵梭衣干子 ●鹵香腸 ●豆?jié){ ●豆腐腦● 自釀清酒 ●蛋酒● 等等

B套餐：3280元 特色品種系列 ：【皇 氏包子系列】【手工饅頭 花卷】牛肉大包、鮮肉大包、醬肉大包、鹵肉大包、香辣粉絲大包、梅干菜大包、鮮肉小籠包、鮮肉灌湯包、青菜大包、蓮藕大包、香菇青菜包、特色泡菜等等 千 層餅制作技術(shù)、土家醬香餅制作技術(shù)、黑糖香酥餅、紅豆香酥餅、現(xiàn)磨豆?jié){、豆腐佬營(yíng)養(yǎng)粥、皮蛋瘦肉粥、小米粥、黑米粥、紫米紅棗粥、燕麥南瓜粥 
夫妻粉面館 B1套餐類(lèi)3280特色品種系列 ：極 品牛肉粉系列●紅燒牛雜粉面●川味肥腸粉面●特色原湯粉●秘制牛腩粉●原味牛肉面●特色湯粉湯面●秘制熱干面系列●紅油熱干面●牛肉熱干面●牛雜熱干面● 腌菜肉絲熱干面●蝦仁熱干面●全料熱干面●紅湯酸辣粉●極品牛腩酸辣粉●紅燒牛雜酸辣粉●肥腸酸辣粉●三鮮酸辣粉 ●酸辣河粉●特色涼面●紅油涼皮●酸辣 涼面●正宗老北京炸醬面●香辣雜醬面●麻辣雜醬面等 【皇氏御廚口味不正宗退雙倍學(xué)費(fèi)】 
小型粉面館 C套餐類(lèi) 4800元 特色品種系列 ： 財(cái)魚(yú)粉面● 鱔魚(yú)粉面●腰花豬肝粉面 ●榨菜肉絲面● 海鮮花甲面●等等極品牛肉粉●紅燒牛雜粉面●川味肥腸粉面●特色湯粉湯面●秘制牛腩粉面●秘制熱干面●紅油熱干面●特色北京炸醬面●秘制混沌●清湯海帶品 種面●特色鹵水●鹵虎皮雞蛋●鹵海帶●鹵梭衣干子 【皇氏御廚口味不正宗退雙倍款】
皇氏小型粉面館 小中型粉面館

D套餐類(lèi)：6800元 特色品種：五谷原味魚(yú)粉●五谷招牌魚(yú)粉●五谷酸辣魚(yú)粉●五谷麻辣魚(yú)粉●五谷肥腸魚(yú)粉●五谷牛肉魚(yú)粉●五谷香辣魚(yú)粉●五谷玉米魚(yú)粉●五谷三鮮魚(yú)粉●遵義羊肉粉●特色原味羊肉粉●特色麻辣羊肉粉●特色香辣羊肉粉●特色酸湯羊肉粉●羊雜粉等等●香酥餅●黑糖香酥餅●紅豆香酥餅●花式炒飯炒粉●【特色小吃類(lèi)：《廣式腸粉》《永和豆?jié){和油條》【酸辣粉】《西安肉夾饃《生煎包】【鍋鐵餃子》【砂鍋米線》《糊湯粉》《鴨血粉絲》《北方鮮肉水餃》【熱干面】【武漢面窩】【炸醬面】【小籠包】【灌湯包】【飄香混沌】【酸辣涼面】【米發(fā)糕】項(xiàng)目自定自選 以上特色小吃類(lèi)可自行選擇2種 【皇氏御廚口味不正宗退雙倍學(xué)費(fèi)】

中型粉面簡(jiǎn)餐店

E套餐8800元 特色品種系列 ：財(cái)魚(yú)粉面●鱔魚(yú)粉面● 腰花豬肝粉面●榨菜肉絲面  ●海鮮花甲面等等 ●極品牛肉粉●紅燒牛雜粉面●川味肥腸粉面特色湯粉湯面●秘制牛腩粉面●秘制排骨粉面●秘制熱干面●紅油熱干面●特色北京炸醬面●秘制混沌●清湯海帶面特色鹵水●鹵虎皮雞蛋●鹵海帶●鹵梭衣干子  特色小吃類(lèi)：《廣式腸粉》《永和豆?jié){和油條》【酸辣粉】《西安肉夾饃》《生煎包】【鍋鐵餃子》【砂鍋米線》《糊湯粉》《鴨血粉絲》《北方鮮肉水餃》【熱干面】【武漢面窩】【炸醬面】【小籠包】【灌湯包】《拉面》【飄香混沌】【酸辣涼面】【米發(fā)糕】項(xiàng)目自定自選，以上特色小吃類(lèi)可以自選2項(xiàng) 特色簡(jiǎn)餐類(lèi)：鹵肉飯、煲仔飯、竹筒飯、木桶飯精品火鍋、特色小炒、精品鹵菜（檢索表中60余種供選擇）以上簡(jiǎn)餐類(lèi)可任 選2類(lèi)          

中型粉面簡(jiǎn)餐店

F套餐9800元 特色品種系列五谷原味魚(yú)粉 、五谷招牌魚(yú)粉 、五谷酸辣魚(yú)  、五谷麻辣魚(yú)粉、五谷肥腸魚(yú)粉、五谷牛肉魚(yú)粉、五谷香辣魚(yú)粉、五谷玉米魚(yú)粉、五谷三鮮魚(yú)粉、遵義羊肉粉、特色原味羊肉粉、特色麻辣羊肉粉、 特色香辣羊肉粉、特色酸湯羊肉粉、香酥餅 、黑糖香酥餅、紅豆香酥餅、花式炒飯炒粉  特色小吃類(lèi)：《廣式腸粉》《永和豆?jié){和油條》【酸辣粉】《西安肉夾饃》《生煎包】【鍋鐵餃子》【砂鍋米線》《糊湯粉》《鴨血粉絲》《北方鮮肉水餃【熱干面】【武漢面窩】【炸醬面】【小籠包】 【灌湯包】【飄香混沌】【酸辣涼面】【米發(fā)糕】等等項(xiàng)目自定自選以上特色小吃類(lèi)可自行選擇4種（還可選：特色涼拌菜《金沙球》、《手工糍粑》、《少林素蟹》、《紫金鳳爪、沙爹豬手、姜蔥百葉》、手工饅頭叉燒包、銀絲卷 、醬肉包、奶黃包、鮮肉包、蛋黃包、糯米雞、法式焗餐包、小面包）特色簡(jiǎn)餐快餐鹵菜：鹵肉飯、煲仔飯、竹筒飯、木桶飯、精品火鍋、蓋澆飯、雞米粉、特色小炒、精品鹵菜、夫妻肺片、絕味鴨脖、等等（檢索表中80余種供選擇）簡(jiǎn)餐快餐鹵菜類(lèi)可任選2類(lèi)

皇氏中型粉面館 贈(zèng)送項(xiàng)目

送虎皮雞蛋、鹵香干、鹵香腸、鹵雞腿、鹵雞翅、精美泡菜、現(xiàn)磨豆?jié){技術(shù)

皇氏御廚優(yōu)勢(shì) 以上套餐為《皇氏早餐簡(jiǎn)餐店》特色項(xiàng)目。公司售后部門(mén)：免費(fèi)后期技術(shù)輔導(dǎo)服務(wù)、產(chǎn)品保存技巧、免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，免費(fèi)策劃店面裝修方案，免費(fèi)指導(dǎo)設(shè)備、餐桌椅配置布局方法，免費(fèi)指導(dǎo)店面管理和營(yíng)銷(xiāo)技巧等等！項(xiàng)目可根據(jù)需要增減，收費(fèi)根據(jù)項(xiàng)目確定技術(shù)，包教包會(huì)包滿意，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、中餐費(fèi)、住宿費(fèi)，中途不收任何費(fèi)用。
搭配說(shuō)明 【皇氏御廚鄭重承諾口味不正宗退雙倍學(xué)費(fèi)】
【以上所有品種可以自行組合，收費(fèi)根據(jù)項(xiàng)目確定】
【項(xiàng)目可以根據(jù)不同面館類(lèi)型來(lái)選擇項(xiàng)目搭配】





三 店面指導(dǎo)

1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略及促銷(xiāo)計(jì)劃。 
3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。 
4．各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

公司售后部門(mén)：免費(fèi)后期技術(shù)輔導(dǎo)服務(wù)、產(chǎn)品保存技巧、免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，免費(fèi)策劃店面裝修方案，免費(fèi)指導(dǎo)設(shè)備、餐桌椅配置布局方法，免費(fèi)指導(dǎo)店面管理和營(yíng)銷(xiāo)技巧等等！


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