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湖北學(xué)做冰淇淋技術(shù)哪里好？湖北御美味餐飲培訓(xùn)學(xué)校

來源：求學(xué)問校網(wǎng) 發(fā)表時(shí)間：2017-05-23 瀏覽 10 次

走進(jìn)學(xué)院.jpg

湖北武漢御美味華中餐飲培訓(xùn)學(xué)校坐落于“中國科教第三城”— — 武漢，九省通衢的地理優(yōu)勢造就了這里得天獨(dú)厚的風(fēng)土人情；南來北往的人流帶來了豐富多樣的特色餐飲美食。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)實(shí)訓(xùn)基地地理環(huán)境優(yōu)美，依山傍水，交通便利。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)實(shí)訓(xùn)基地師資力量雄厚，擁有以素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精而著稱的餐飲高級講師、高級技師為骨干的專業(yè)教師隊(duì)伍，教學(xué)質(zhì)量始終如一。 湖北御美味冰淇淋系列培訓(xùn)

課程內(nèi)容詳細(xì)介紹

冰淇淋系列培訓(xùn)

品種多樣、冰涼爽口

項(xiàng)目背景

冰淇凌.jpg 冰淇淋(ice cream)，是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品，口感細(xì)膩、柔滑、清涼。

關(guān) 于冰淇淋，(ice Cream,又名冰激凌、甜筒等）的起源有多種說法。草莓冰淇淋在中國很久以前就開始食用的“冰酪”（或稱“凍奶”，英文“Flozen Milk”，現(xiàn)稱冰淇淋，英文“Ice Cream”）。真正用奶油配制冰淇淋始于我國，據(jù)說是馬可·波羅從中國帶到西方去的。

名師簡介

黃致偉：專業(yè)學(xué)習(xí)日韓輕食料理20余年，國家特級廚師，曾獲得中華名廚、中國金牌廚師，中國日韓料理第一大廚，曾在萬豪酒店、如家酒店、日韓料理部人行政總廚，并擔(dān)任廣州金鳳酒店技術(shù)顧問，對日韓美食料理的制作技法嫻熟，口味獨(dú)到。現(xiàn)任御美味日韓輕食系列項(xiàng)目的教學(xué)和技術(shù)及口味研發(fā)，大師為人熱情、教學(xué)認(rèn)真，受到了學(xué)員的好評和擁護(hù)。

劉成君：國家特級廚師，國家特級職業(yè)烹調(diào)師，曾留學(xué)韓國、日本專業(yè)學(xué)習(xí)日韓美食的烹飪制作和創(chuàng)新研發(fā)，獲得中華名廚、中國優(yōu)秀廚師。曾在香港金冠偉帆酒店、廣州鳳凰城國際酒店任行政總廚。對港臺(tái)美食的制作爐火純情，現(xiàn)任御美味日韓輕食系列項(xiàng)目的教學(xué)和研發(fā)總監(jiān)，大師講解細(xì)膩，有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，培訓(xùn)學(xué)員中注重理論與實(shí)踐的結(jié)合，深受業(yè)內(nèi)人士和廣大學(xué)員的好評。

陳永名：國家特級廚師，西餐師、食品雕刻師，澳洲冰淇淋會(huì) 員，從事飲食技術(shù)十多年，07年得到香港茶王大賽得主賴旺明與太子爺彭經(jīng)緯的精心指點(diǎn)，2010年遠(yuǎn)赴意大利冰淇淋商學(xué)院錦繡冰淇淋制作工藝、文化。 2013年在上海市拉菲特西餐廳任廚師長，2014年任上海市肖良餐飲管理公司西餐廳總廚。現(xiàn)御美味學(xué)習(xí)茶飲甜品和冰淇淋的學(xué)員由陳老師親手教學(xué)，模擬實(shí) 體店面經(jīng)營操作，切實(shí)做到讓你開店無憂。

培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容	冰淇淋基礎(chǔ)	冰淇淋文化、軟冰淇淋制作原理、軟冰淇淋機(jī)的選購方法、軟冰淇淋機(jī)器使用及維護(hù)保養(yǎng)、軟冰淇淋原料采購、制作軟冰淇淋的器具及使用
	五彩甜筒系列	甜筒制作方法，甜筒手法技巧，制作香草甜筒、巧克力甜筒、香芋甜筒、菠蘿甜筒、草莓甜筒、朱古力甜筒、哈密瓜甜筒、香橙甜筒、牛奶甜筒等
	特色軟冰淇淋	特色原味冰淇淋、花卉冰淇淋、啤酒冰淇淋、威士忌冰淇淋、果仁冰淇淋、茶香冰淇淋、黃瓜冰淇淋、果蔬冰淇淋、果醋冰淇淋、臺(tái)灣奶茶冰淇淋、中藥冰淇淋、情侶冰淇淋、冰淇淋粥
	花式圣代系列	圣代制作方法，圣代制作技巧，果味炫酷圣代、鮮果圣代、草莓圣代、鳳梨圣代、情人果圣代、芒果圣代、巧克力圣代、肯德基雙果圣代等制作
	暴風(fēng)雪系列	抹茶暴風(fēng)雪、巧克力暴風(fēng)雪、芒果杏仁暴風(fēng)雪、QQ葡萄暴風(fēng)雪、花生奧里奧、杏仁奧里奧、
	硬冰淇淋	硬冰淇淋制作方法、硬冰淇淋機(jī)的選購方法、硬冰淇淋機(jī)器使用及維護(hù)保養(yǎng)、硬冰淇淋原料采購、干果冰淇淋、果仁冰淇淋、冰淇淋打球技巧
	雪糕系列	奶油雪糕、果醬雪糕、果脯雪糕、蜜棗雪糕、可可雪糕、奶油杏仁雪糕、鮮桃雪糕、咖啡雪糕、果仁雪糕
	意式花樣冰淇淋	原味意式冰淇淋、水果風(fēng)味意式冰淇淋、意式優(yōu)格冰淇淋、意式雪芭冰淇淋、心心相印、鳥巢之戀、魅力巴菲、天使之吻、藍(lán)色妖姬、異度空間、甜蜜心語、加勒比海盜船、魔幻組合、幸福時(shí)光、冰淇淋鮮果、單身貴族、親密愛人、三足鼎立、濃情香蕉船、南極雪人
	極地飛雪系列	芒果飛雪、鳳梨飛雪、草莓飛雪、柳橙飛雪、哈密瓜飛雪、青蘋果飛雪、南極葡萄、熱帶荔枝、QQ水蜜桃、鮮果飛雪、情人果飛雪
	時(shí)尚冰淇淋	油炸冰淇淋、冰淇淋月餅、炒冰淇淋等
	Bobo樂	可以撥開吃的冰淇淋。外層富有Q趣味的彈性，內(nèi)部是美味冰淇淋，口感清脆爽口，是2013年最受歡迎的冰淇淋。
	進(jìn)口冰淇淋	芒果雪葩、雜莓雪葩、青檸雪葩、石榴雪葩、雜莓奶酪、芒果熱情果、桑莓之夢、朱古力誘惑、朱古力、曲奇妙趣、香蕉、木莓白朱古力、綠茶、蜜糖脆糖、夏威夷果仁、薄荷朱古力、斑點(diǎn)狗、彩虹、原味乳酪、葡萄冧酒、草莓、摩卡杏仁、英國太妃、香草、合桃奶油、奇異果冰淇淋(新口味）、草莓芝士餅（新口味)、朱古力蜜糖脆糖（新口味）、碧根果仁、香橙黑巧克力(最新口味）等，共40種口味。原裝進(jìn)口原料，和哈根達(dá)斯同口味，價(jià)格是其三分之一，可讓有能力消費(fèi)的人群 80%回頭。
	小吃	芒果飛雪、鳳梨飛雪、草莓飛雪、柳橙飛雪、哈密瓜飛雪、青蘋果飛雪、南極葡萄、熱帶荔枝、QQ水蜜桃、鮮果飛雪、情人果飛雪
學(xué) 費(fèi)		1280元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、操作材料費(fèi)、資料費(fèi)等，中途不再收任何費(fèi)用。
學(xué)習(xí)時(shí)間		不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)。一般5天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定
實(shí)習(xí)安排		培訓(xùn)中心安排學(xué)員到實(shí)體店實(shí)習(xí)，也可聯(lián)系到戶部巷開店,推薦相關(guān)行業(yè)工作。
優(yōu)惠措施		加學(xué)別的飲品大項(xiàng)目，享受10%優(yōu)惠。