湖北武漢御美味諸葛烤魚技術(shù)培訓(xùn)，湖北諸葛烤魚技術(shù)培訓(xùn)

御 美味烤魚其采用秘制配方，技術(shù)精湛，結(jié)合了重慶火鍋的特點(diǎn),香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,保健營(yíng)養(yǎng),吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不膩，贏得了廣 大消費(fèi)者的信賴,擁有首屈一指的市場(chǎng)占有率，據(jù)傳說，一個(gè)關(guān)于諸葛亮與烤魚的故事流傳甚廣。按老輩人的說法，當(dāng)時(shí)隱居瑯邪縣的諸葛亮最愛吃的一道菜是烤 魚，這種烤魚的用料和做法與普通烤魚多有不同。諸葛亮每備有家宴時(shí)，常邀幾位好友共品烤魚美味。后來，諸葛亮離開隆中，輔佐劉備打天下。一年后，為邀幾位 好友共品烤魚，諸葛亮專程派人將制作烤魚的名廚接到身邊，負(fù)責(zé)軍中飲食。劉備成都稱帝后，諸葛亮又將其推薦至宮中為御廚。這種烤魚不但諸葛亮百吃不厭，劉 備、關(guān)羽等人也很喜歡吃，于是后來成了皇家御宴上不可缺少的一道美食。諸葛亮去世后，民間有人將這種絕技烤魚改名為“諸葛烤魚”，以此紀(jì)念諸葛亮輝煌的一 生和高尚的品質(zhì)。后來流行的小張烤魚、萬州烤魚、村夫烤魚、江湖烤魚，無不是諸葛烤魚的名稱改換。

張從新：國(guó)家特級(jí)廚師畢業(yè)于北京中國(guó)廚師學(xué)校烹飪系從業(yè)27年 擅長(zhǎng)中式烹飪，精通川菜，湘菜，粵菜，宴席菜，白案，曾獲第三屆全國(guó)烹飪大賽金獎(jiǎng)，美味中國(guó) 烹飪大賽金獎(jiǎng)，首屆CCTV電視烹飪大賽銀獎(jiǎng)。曾任晴川假日酒店（Holiday inn四星）中餐總廚、芬蘭赫爾辛基北京飯店（Hotel Helsinki五星）中餐總廚；具備創(chuàng)新的高超廚藝和技能，對(duì)中國(guó)菜有著精湛的技能，出任御美味餐飲管理有限公司技術(shù)總監(jiān)以來，結(jié)合多年理論教

吳朝剛：國(guó) 家一級(jí)廚師，多年來從事火鍋、香鍋、湯鍋、干鍋的烹飪制作和研發(fā)創(chuàng)新，更在做麻辣味,泡椒味,荔枝味,豆鼓味.酸辣味,菌味等品種的制作上有獨(dú)到見解，制 作出獨(dú)到的口味，曾獲得中國(guó)優(yōu)秀廚師，中國(guó)金牌廚師，中華名廚、中國(guó)烹飪大師等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)，曾在武漢梅園賓館、武漢裕豐國(guó)際酒店任中餐部行政總廚和技術(shù) 指導(dǎo)?，F(xiàn)任御美味公司現(xiàn)任御美味特色火鍋教學(xué)研發(fā)部技術(shù)和教育總監(jiān)待人親和工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，遇事冷靜，處事靈活，有及強(qiáng)的溝通能力與其豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。

張建生：中 國(guó)名廚，獲得中國(guó)餐飲界“中國(guó)十大名廚”榮譽(yù)稱號(hào)，曾在鄉(xiāng)下菜集團(tuán)有限公司、廣州市來利大酒店、東莞廣開花園酒店任中餐行政總廚。1996年——1999 年在深圳東恒假日酒店任美食技術(shù)總監(jiān)，以“靈感創(chuàng)作廚界藝術(shù)家最美味饕餮盛宴”為職業(yè)格言，曾被評(píng)為全國(guó)優(yōu)秀廚師，現(xiàn)任御美味公司產(chǎn)品技術(shù)、研發(fā)、教育主 管和紅案、粉面主教，張大師為人和氣，注重色香味形的創(chuàng)新，深入輸出好口味是店面生存根本理念。