武漢小吃培訓(xùn)資訊:湖北學(xué)油炸串串技術(shù)哪里好?湖北武漢御美味餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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湖北學(xué)油炸串串技術(shù)哪里好?湖北武漢御美味餐飲培訓(xùn)學(xué)校

來(lái)源:求學(xué)問(wèn)校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間:2017-05-26     瀏覽 8

走進(jìn)學(xué)院.jpg

湖北武漢御美味華中餐飲培訓(xùn)學(xué)校坐 落于“中國(guó)科教第三城”— — 武漢,九省通衢的地理優(yōu)勢(shì)造就了這里得天獨(dú)厚的風(fēng)土人情;南來(lái)北往的人流帶來(lái)了豐富多樣的特色餐飲美食。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)實(shí)訓(xùn)基地地理環(huán)境優(yōu)美,依 山傍水,交通便利。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)實(shí)訓(xùn)基地師資力量雄厚,擁有以素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精而著稱(chēng)的餐飲高級(jí)講師、高級(jí)技師為骨干的專(zhuān)業(yè)教師隊(duì)伍,教 學(xué)質(zhì)量始終如一。                        湖北御美味油炸串串培訓(xùn)

課程內(nèi)容詳細(xì)介紹

油炸串串培訓(xùn)

風(fēng)味獨(dú)特、回味悠長(zhǎng)


油炸串串.jpg

項(xiàng)目背景

油炸串串.jpg香辣油炸串一般采用植物油脂作為傳熱物質(zhì),食品選材品類(lèi)眾多,畜類(lèi)禽類(lèi)肉品及附屬品、水產(chǎn)海鮮類(lèi)原料、豆制品、瓜果類(lèi)、蔬菜類(lèi)等原料均可以經(jīng)過(guò)初處理,進(jìn)而實(shí)行炸制及調(diào)味,即可食用。

名師簡(jiǎn)介

童真勇:國(guó)家特級(jí)廚師,營(yíng)養(yǎng)師、食品雕刻師,意大利 FABBRL冰淇淋集團(tuán)會(huì)員,從事飲食技術(shù)十多年,08年得到香港茶王大賽得主賴(lài)旺明與太子爺彭經(jīng)緯的精心指點(diǎn),2012年遠(yuǎn)赴意大利冰淇淋商學(xué)院錦繡冰 淇淋制作工藝、文化。2012年創(chuàng)立“mocoo”港式茶飲,現(xiàn)御美味學(xué)習(xí)港式茶飲和意大利馮文冰淇淋的學(xué)員由童大師親手教學(xué),學(xué)操作均在mocoo樣板 店培訓(xùn),模擬實(shí)體店面經(jīng)營(yíng)操作,切實(shí)做到讓你開(kāi)店無(wú)憂。

王政軍:國(guó)家級(jí)烹飪大師、燒烤美食協(xié)會(huì)會(huì)員,湖 北特級(jí)廚師。1991年入行至今,曾任明盛廣場(chǎng)尊尚食府行政總廚,并先后在海都酒會(huì)、天鵝會(huì)俱樂(lè)部、太子酒軒、美星酒店、艷陽(yáng)天、桃苑酒家等多家酒店任行 政總廚。曾獲第一屆東方美食烹飪大獎(jiǎng)賽團(tuán)體、個(gè)人三枚金牌、第五屆全國(guó)烹飪技術(shù)比賽熱菜金牌;曾獲得“全國(guó)優(yōu)秀廚師”稱(chēng)號(hào),帶隊(duì)參加第十四屆中國(guó)廚師節(jié)獲 得“中國(guó)名宴”稱(chēng)號(hào),并獲得“金廚獎(jiǎng)”。2008年進(jìn)入燒烤領(lǐng)域,創(chuàng)作的燒烤作品其型、色、味讓燒烤行業(yè)同行驚嘆、佩服。王大廚在燒烤領(lǐng)域取得的成就與其 自身的勤奮與天賦密不可分。在培訓(xùn)學(xué)員時(shí)以理論與實(shí)踐相結(jié)合,學(xué)員滿意度極高。

連北均:國(guó)家級(jí)烹飪大 師、燒烤美食協(xié)會(huì)會(huì)員,湖北特級(jí)廚師。從業(yè)燒烤8年來(lái)曾多方拜訪名師,深得大師器重與真?zhèn)鳎涸诙辔幻麕煹南ば闹笇?dǎo)下很快掌握了燒烤及調(diào)味品末留汁、比蒙達(dá) 等制作技術(shù)方法,其技藝深得眾位大師和廣大顧客的好評(píng)致力于發(fā)展燒烤事業(yè)的優(yōu)秀廚師,國(guó)家烹飪技師,國(guó)家中餐特二級(jí)烹調(diào)師,中國(guó)廚師協(xié)會(huì)會(huì)員,現(xiàn)任御美味 特色燒烤教學(xué)研發(fā)部技術(shù)和教育總監(jiān)待人親和工作認(rèn)真負(fù)責(zé),遇事冷靜,處事靈活,有及強(qiáng)的溝通能力與其豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。

培訓(xùn)內(nèi)容


培訓(xùn)內(nèi)容 禽肉類(lèi):  炸 羊肉串 ★炸豬肉串 ★炸骨肉相連 ★炸牛肚串 ★炸香酥排條 ★炸脆骨串 ★炸雞柳 ★炸火腿腸 ★炸肥腸串 ★炸肚片 ★炸雞胗串 ★炸雞心串 ★炸肉丸串 ★炸香腸 ★炸鴨胗 ★香辣雞翅 ★脆皮雞頸 ★香酥牛排 ★香辣鳳爪 ★脆炸肉丸 ★香辣炸雞腿 ★炸魚(yú)丸串等

水產(chǎn)品:   炸青蝦串 ★炸鵪鶉蛋 ★炸豆腐丁 ★炸千張串  ★炸臭干子 ★炸龍蝦串 ★炸素雞串 ★炸魚(yú)干 ★串魚(yú)泡 ★炸蟹棒 ★炸魚(yú)丸 ★炸海帶 ★炸魷魚(yú)串 ★炸墨魚(yú)串 ★炸千葉豆腐等

蔬菜類(lèi):   炸薯?xiàng)l ★炸蘑菇串 ★炸菠菜串 ★炸白菜串 ★炸生菜串 ★炸金針菇 ★炸香干子 ★炸藕片 ★炸茄片 ★炸青椒 ★炸玉米棒 ★炸木耳 ★炸土豆串 ★炸茶樹(shù)菇串 ★炸豆油皮串 ★炸豆條等
培訓(xùn)課程 ① 講述油炸店面的整體操作經(jīng)營(yíng)方式;
② 講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工;
③ 撒料的配置方法,保存方法;
④ 禽肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)、蔬菜類(lèi)材料的處理制作方法;
⑤ 講述油溫的掌控即各種食品油炸的火候;
⑥ 講述每種食品的調(diào)味方法;
⑦ 投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避,經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法; 
⑧ 風(fēng)味醬的配制、風(fēng)味碟配制,各類(lèi)店型的經(jīng)營(yíng)方式等
培訓(xùn)費(fèi)用 學(xué)費(fèi)1680元,含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用。培訓(xùn)期間提供食宿
培訓(xùn)時(shí)間 5—7天左右,根據(jù)個(gè)人掌握情況而定,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間;學(xué)員隨到隨學(xué),當(dāng)天安排課程;名師全程指導(dǎo),手把手傳授,一對(duì)一培訓(xùn),節(jié)假日照常培訓(xùn)。
特別優(yōu)惠 加學(xué):燒烤、麻辣燙、炸臭豆腐、烤牛蛙、炸雞漢堡、臺(tái)灣雞排等項(xiàng)目,總價(jià)打八--九折、或另送一項(xiàng)。
特別優(yōu)惠 1.提供設(shè)備清單和市場(chǎng)購(gòu)置信息。
2.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。
3.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。
開(kāi)店支持

1、根據(jù)個(gè)人投資能力指導(dǎo)選址,提供商圈評(píng)估分析。

2、根據(jù)店面地理位置及消費(fèi)人群,制定營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略及促銷(xiāo)方案。

3、根據(jù)店面商圈情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4、根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)消費(fèi)水平,提供店內(nèi)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品及菜單定價(jià)參考。

5、提供店面招牌,店面POP,店面燈箱,效果圖參考。

6、提供店內(nèi)經(jīng)營(yíng)常用設(shè)備 、器具的配置清單。

7、培訓(xùn)之日起三年內(nèi)技術(shù)免費(fèi)升級(jí),免費(fèi)復(fù)學(xué)。

8、提供原材料、輔料、設(shè)備、器具的廠家采購(gòu)渠道。


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