武漢皇氏御廚披薩系列培訓，披薩培訓

一 背景特點

 中 國人的消費意識逐日增長，對西餐也挑剔起來。我們驚奇地發(fā)現，中國人對比薩幾乎一見如故并有著深厚的感情，讓意大利人始料不及，這一點應歸功于東西方文化 交流的先驅者─意大利著名旅行家馬可波羅。他賦予比薩濃郁的東方文化傳奇色彩。現在，你只需要稍加留意，就會發(fā)現，國內的媒體介紹比薩的節(jié)目和文章越來越 多，這種食品已超越語言和文化的壁壘，成為通行全球的名吃。在中國，商務應酬、情人幽會、年輕人聚餐、父母與親子的休閑消費等，吃比薩正在成為時尚的選 擇。 

二 名師簡介

 王 健國家高級烹調技師，中國烹飪名師，從業(yè)22年，擅長扒飯、披薩、水晶燒烤、西餐等。1994年涉及專業(yè)廚師領域，先后擔任香港扒王之王，貝杰西餐廳的行 政總廚，后受聘于新東方烹飪西餐老師，多次參加各地區(qū)美食交流大賽，獲得同行的極高口碑推薦和榮譽，多次參加各級烹飪大賽并獲得榮譽。2004年榮獲第二 屆中華美食大賽鹵肉飯金獎、金爵獎，2005年榮獲第四屆“鴻賓樓杯”全國水晶燒烤金獎，2007年榮獲香港德智藝全國創(chuàng)新菜比賽扒飯金獎。

   文林國家高級烹飪技師，2012-2013任皇氏御廚西式培訓師兼技術顧問。1997 年入行拜師學習川湘魯粵傳統(tǒng)中餐，2000年拜入湘菜大師王墨泉門下，學習宮廷燕鮑翅，2006年任職北京森根國際大酒店行政總廚，次年成立萬順餐飲聯 盟，2008年赴新加坡喜來登國際大酒店餐飲技術交流任職中餐部技術組廚師長，并任臺灣影星湯鎮(zhèn)業(yè)和香港影星麥家琪私人御廚，期間赴美國，意大利，日本， 學習各國菜系，2011年回國發(fā)展帶領徒弟研制推出獨特風味的牛扒、披薩、美式意式法式西餐、石鍋拌飯、煲仔飯全套專業(yè)技術并獲得專利證號。

三 經典咖啡培訓系列

實踐是檢驗真理的唯一標準！目前皇氏御廚老師在武漢承包的飲品店、咖啡店、西餐廳有迪歐、愛情海、聚鮮園、 兩岸咖啡、 西堤島、法國爵士島等店，實現高效的立體實踐培訓模式

學中國牛扒來皇氏御廚，特請高級咖啡師：文林、徐惠、王健、何亮東奉獻優(yōu)秀技藝，引領行業(yè)風尚