武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢學(xué)魚(yú)糕魚(yú)豆腐技術(shù)哪里好？

武漢
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武漢學(xué)魚(yú)糕魚(yú)豆腐技術(shù)哪里好？

來(lái)源：求學(xué)問(wèn)校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間：2017-06-14     瀏覽 37 次

武漢皇氏御廚

武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司是 隸屬武漢市勞動(dòng)和社會(huì)保障局管理的一所職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，學(xué)校位于中山路大東門(mén)，毗鄰武昌火車(chē)站附近200米．占地面積約1000余平米，優(yōu)越的地理位置、良 好的學(xué)習(xí)氛圍，使機(jī)構(gòu)人才輩出；我們堅(jiān)持“發(fā)展職業(yè)技能培訓(xùn)，提高勞動(dòng)者素質(zhì)，促進(jìn)就業(yè)再就業(yè)，服務(wù)武漢經(jīng)濟(jì)建設(shè)”的辦學(xué)宗旨，依法辦學(xué)，從嚴(yán)治校，遵循 辦學(xué)為民，奉獻(xiàn)社會(huì)；依照市場(chǎng)規(guī)律，面向社會(huì)和企業(yè)提供大量的優(yōu)秀技術(shù)人才，是武漢著名的特色小吃培訓(xùn)基地。

皇氏御廚是湖北電視臺(tái)華中唯一指定餐飲培訓(xùn)學(xué)校                    

                         權(quán)威的證書(shū)——中華人民共和國(guó)勞動(dòng)部門(mén)頒發(fā)《國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)》
                         優(yōu)良的師資——具有豐富職業(yè)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)家技師任教
                         知名的品牌——專(zhuān)業(yè)資深的職業(yè)培訓(xùn)管理機(jī)構(gòu)，優(yōu)良的職業(yè)培訓(xùn)管理團(tuán)體                 武漢皇氏御廚魚(yú)糕魚(yú)豆腐培訓(xùn)

課程內(nèi)容詳細(xì)介紹

魚(yú)糕魚(yú)豆腐

魚(yú)糕鮮香滑嫩，魚(yú)豆腐無(wú)鱗無(wú)刺，無(wú)脂肪多蛋白，味鮮易吸收，魚(yú)丸子取材方便，制作簡(jiǎn)單利潤(rùn)高。


      魚(yú)糕發(fā)源地為荊州，故俗稱(chēng)荊州花糕。它是采用魚(yú)糜、雞蛋及肉為主要原料加工蒸制而成的食品，入口鮮香嫩滑，清香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，乃民間宴席待客之商品。
      魚(yú) 豆腐主要用魚(yú)，水加一些食品輔料制作加工，里面不含大豆，只是因?yàn)樾螤钕穸垢?，因此我們把它命名為魚(yú)豆腐。它跟魚(yú)糕不同。魚(yú)刺會(huì)通過(guò)粉碎做進(jìn)魚(yú)豆腐里面， 含鈣量非常高，老人孩子也都能吃，解決了平常吃魚(yú)除刺及烹飪麻煩的缺點(diǎn)。魚(yú)豆腐是一種純天然綠色食品，不含任何化學(xué)物質(zhì)及防腐劑。
      魚(yú)丸子是魚(yú)糜制品中最常見(jiàn)的產(chǎn)品。因原料對(duì)魚(yú)品種的選擇要求不高，生產(chǎn)工藝和技術(shù)設(shè)備比較簡(jiǎn)單,且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，價(jià)格低廉，因而成為熱銷(xiāo)貨。不僅水產(chǎn)加工企業(yè)能生產(chǎn)，且家庭也可制作。


      主講老師劉啟總監(jiān)，高級(jí)烹飪技師，1998年起效力致美齋飯莊工作，師承馬德明、郁文斌老師。2004年在北京麗都假日飯店任后廚主管，后赴廈門(mén)華僑飯店 任行政總廚，2008年代表假日飯店參加了第三屆中國(guó)烹飪研討會(huì)。2010年皇氏御廚和政府、媒體、湖北電視臺(tái)合作后，被邀請(qǐng)做技術(shù)總監(jiān)，兼新品研發(fā)。

     學(xué) 校擁有多名高級(jí)總監(jiān)，旗下承包4家酒店，多家西餐廳、咖啡廳、100多家直營(yíng)店等等，【2008】年主要針對(duì)酒店、西餐廳等 ，內(nèi)部職工培訓(xùn)，【2010】年被政府、湖北電視臺(tái)被評(píng)為優(yōu)秀企業(yè)后，并建立合作關(guān)系，為支持社會(huì)發(fā)展，【2010】后開(kāi)始對(duì)外公開(kāi)培訓(xùn)教學(xué)，至今學(xué)校以 不斷幫助他人變得成功、才是真正成功的理念，用心全方位、細(xì)節(jié)見(jiàn)真誠(chéng)的宗旨得到社會(huì)媒體和廣大學(xué)員的一致好評(píng)。
 

皇氏御廚正宗技術(shù) 名師授課 公司相當(dāng)注重 名師小組王總監(jiān) 劉總監(jiān) 陳總監(jiān)學(xué)經(jīng)典技術(shù)

培訓(xùn)內(nèi)容

a、財(cái)魚(yú)丸、胖頭魚(yú)丸、草魚(yú)丸、脆皮魚(yú)丸、魚(yú)糕、雙色魚(yú)糕、魚(yú)豆腐
b、牛肉丸、蝦丸、蝦滑、魚(yú)卷、雞肉丸、豬肉丸、香菇貢丸、牛肉滑、豬肉滑、墨魚(yú)滑、魷魚(yú)滑
c、肉糕

培訓(xùn)課程安排 1.魚(yú)的選擇與處理方法技巧、魚(yú)糜的制作方法與實(shí)操。
2.魚(yú)糕、雙色魚(yú)糕、三色魚(yú)糕制作。
3.魚(yú)豆腐、魚(yú)餃子制作與實(shí)操。
4.魚(yú)丸子、蝦丸子制作方法與實(shí)操。
5.牛肉丸、雞肉丸、等實(shí)操與練習(xí)。
6.魚(yú)糕、魚(yú)豆腐、魚(yú)丸類(lèi)特色菜的制作與實(shí)操。
培訓(xùn)時(shí)間 老師一對(duì)一授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般5天左右，視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用

只學(xué)a項(xiàng)1800元，a + c 項(xiàng)2800元，a + b + c 項(xiàng)3800元，所交費(fèi)用包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)，中途不收任何費(fèi)用

特別優(yōu)惠 1.本公司所有項(xiàng)目，同時(shí)學(xué)兩項(xiàng)，另送兩項(xiàng)；學(xué)三項(xiàng)，另送三項(xiàng)。
2.指導(dǎo)設(shè)備組合及采購(gòu)信息，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)方法與銷(xiāo)售技巧。
3.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)



 投資組合

配置組合一 配置組合二 配置組合三
投資對(duì)象 初次投資者 小型生產(chǎn)投資者 規(guī)?；a(chǎn)投資者
設(shè)計(jì)產(chǎn)量 200-300斤/天 300-500斤/天 500斤/天 以上
設(shè)備配置 1.絞肉機(jī)1.5KW/60斤 /小時(shí)
           2.高速打漿機(jī) 2.2KW /80斤/小時(shí)
           3.蒸盤(pán)/蒸柜 150斤/小時(shí)（ 選其一） 		1.絞肉機(jī) 1.5KW/60斤 /小時(shí)
           2.高速打漿機(jī) 2.2KW/40斤 /小時(shí)
           3.蒸柜 150斤/小時(shí)
           4.丸子成型機(jī) 0.75KW/250斤/小時(shí)  		1.絞肉機(jī) 1.5KW/60斤 /小時(shí)
           2.高速打漿機(jī)5KW/150斤/小時(shí)
           3.蒸柜 150斤/小時(shí)
           4.丸子成型機(jī) 0.75KW/250斤/小時(shí)
           5. 絞肉機(jī)2.2KW/250斤/小時(shí)
設(shè)備投資 4800元 5800元


聯(lián)系電話：027-87605710
咨詢(xún)QQ：189279855  點(diǎn)擊這里給我發(fā)消息