武漢皇氏御廚四川擔(dān)擔(dān)面技術(shù)培訓(xùn)，四川擔(dān)擔(dān)面技術(shù)培訓(xùn)

                                 面條勁道，味道麻辣，色澤鮮紅......

       擔(dān)擔(dān)面為全國名面食之一，是四川的獨(dú)特風(fēng)味。擔(dān)擔(dān)面可以說是最具代表性的四川小吃。與許多川味大菜相比，擔(dān)擔(dān)面的做法似乎很簡單，但要做得純正和地道，也非易事。好的擔(dān)擔(dān)面，講究面條勁道，味道麻辣，色澤鮮紅。做得一手好擔(dān)擔(dān)面的大廚，其烹制川菜的水準(zhǔn)，也就不會差了。

    

      徐自軍【技術(shù)總監(jiān)】1986年畢業(yè)于武漢商務(wù)學(xué)院（二商）烹飪專業(yè)，畢業(yè) 后從事湖錦酒店總廚。2000年被邀請到三五酒店做技術(shù)顧問，之后被邀請到武漢有名小吃蔡林記、陳記炸醬面、永和大王、四季美湯包、老通城做商品研發(fā)兼技 術(shù)顧問，2006年成為新品開發(fā)部組長，2008年被皇氏御廚邀請做技術(shù)總監(jiān)，精通特色包子、油炸、極品牛肉面、秘制熱干面、正宗炸醬面、公婆餅、土家醬 香餅、三鮮豆皮、涼皮涼面、酸辣粉、等等，都是絕密配方。
    劉啟總監(jiān)，高級烹飪技師，1998年起效力致美齋飯莊工作，師承馬德明、郁文斌 老師。2004年在北京麗都假日飯店任后廚主管，后赴廈門華僑飯店任行政總廚，2008年代表假日飯店參加了第三屆中國烹飪研討會。2010年皇氏御廚和 政府、媒體、湖北電視臺合作后，被邀請做技術(shù)總監(jiān)，兼新品研發(fā)。
    陳總監(jiān):精通中西白案，曾經(jīng)多次參加各級烹飪白案大賽并獲得榮譽(yù)；教學(xué)細(xì)心，制作的產(chǎn)品富有創(chuàng)意、品種豐富、美觀大方；獨(dú)特口味，教學(xué)學(xué)員個(gè)個(gè)稱贊，讓人敬佩，他所帶的店鋪目前可謂開一家火一家，創(chuàng)造神話傳說。

    學(xué)校擁有多名高級總監(jiān)，旗下承包4家酒店，多家西餐廳、咖啡廳、100多家直營店等等，【2008】年主要針對酒店、西餐廳等 ，內(nèi)部職工培訓(xùn)，【2010】年被政府、湖北電視臺被評為優(yōu)秀企業(yè)后，并建立合作關(guān)系，為支持社會發(fā)展，【2010】后開始對外公開培訓(xùn)教學(xué)，至今學(xué)校以 不斷幫助他人變得成功、才是真正成功的理念，用心全方位、細(xì)節(jié)見真誠的宗旨得到社會媒體和廣大學(xué)員的一致好評。

皇氏御廚正宗粉面 公司相當(dāng)注重 特請烹飪名師小組 孟總監(jiān) 徐總監(jiān) 夏總監(jiān) 馬總監(jiān) 奉獻(xiàn)優(yōu)秀技藝