武漢學臭豆腐技術哪里好？武漢皇氏御廚餐飲培訓學校

來源：求學問校網(wǎng) 發(fā)表時間：2018-01-03 瀏覽 10 次

  武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司是隸屬武漢市勞動和社會保障局管理的一所職業(yè)培訓機構，學校位于中山路大東門，毗鄰武昌火車站附近200米．占地面積約1000余平米，優(yōu)越的地理位置、良好的學習氛圍，使機構人才輩出；我們堅持“發(fā)展職業(yè)技能培訓，提高勞動者素質，促進就業(yè)再就業(yè)，服務武漢經(jīng)濟建設”的辦學宗旨，依法辦學，從嚴治校，遵循辦學為民，奉獻社會；依照市場規(guī)律，面向社會和企業(yè)提供大量的優(yōu)秀技術人才，是武漢著名的特色小吃培訓基地。   公司擁有雄厚的培訓實力，采用先進的教學學和管理模式，公司設備齊全，環(huán)境舒適，學習環(huán)境模擬科學的經(jīng)營環(huán)境，學完即可上崗。是國內(nèi)首家專業(yè)做特色餐飲技術開發(fā)企業(yè)成立至今已滿10周年。致力于飲品水吧、咖啡調酒、特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡餐、東南亞特色飲食、紅白案等技術及文化開發(fā)和研究，目前開發(fā)的項目在市場廣為運用已達200多種，公司也是中式餐飲標準化建設的開創(chuàng)者，使中式餐飲制作者省卻花費數(shù)年時間去積累經(jīng)驗的過程，可以在短期內(nèi)掌握標準、精確制作產(chǎn)品的技術。武漢皇氏御廚正宗臭豆腐培訓
正宗臭豆腐

  成本低毛利大投資小輕松可經(jīng)營全年無淡季

     " 臭豆腐"其名雖俗氣、外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠流長，卻是一種極具特色的休閑風味，古老而傳統(tǒng)，一經(jīng)品味，一嘗為快。在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異。長沙和紹興的臭豆腐干相當聞名，但其制作以及味道均差異甚大。但都是聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特點。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，還能起到防病保健的作用。臭豆腐"聞著臭"是因為豆腐在發(fā)酵淹制和后發(fā)酵的過程中,其中所含蛋白質在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,產(chǎn)生一種叫硫化氫(H2S)的化合物,這種化合物具有刺鼻的臭味。在蛋白質分解后,即產(chǎn)生氨基酸,而氨基酸又具有鮮美的滋味,故"吃著香"。過去，臭豆腐普遍被認為是"不健康"的食物，如今，卻搖身一變成了好東西。近日，據(jù)臺灣《康健》雜志報道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的調節(jié)腸道及健胃功效。



培訓內(nèi)容

豆腐的加工制作技術、臭豆腐的制作技術和工藝、臭豆腐各種味型醬汁的調制、臭豆腐的炸制技術、臭豆腐配料的制作

培訓課程

安排

① 臭豆腐原胚的制作方法；
② 臭豆腐鹵制與發(fā)酵；

③ 臭鹵水泡制與臭豆腐原胚成型與存放；
④ 臭豆腐調味料的制作；
⑤ 臭豆腐油炸技術與調味成型；
⑥ 臭豆腐詳細的配方配料比例；

培訓時間

不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般5天左右，視個人情況而定。

培訓費用

2000元，包含技術轉讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。

特別優(yōu)惠

1 加學炕土豆、奶茶、果汁、五谷雜糧、冰淇淋系列，一起優(yōu)惠8-10%
2 贈送精美的宣傳圖片。
3 贈送經(jīng)典的裝修風格。
4 指導招牌設計。
5 指導菜單設計。
6 終身免費技術升級。

聯(lián)系電話：027-87605710
咨詢QQ：189279855

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培訓課程安排	① 臭豆腐原胚的制作方法； ② 臭豆腐鹵制與發(fā)酵； ③ 臭鹵水泡制與臭豆腐原胚成型與存放； ④ 臭豆腐調味料的制作； ⑤ 臭豆腐油炸技術與調味成型； ⑥ 臭豆腐詳細的配方配料比例；
培訓時間	不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般5天左右，視個人情況而定。
培訓費用	2000元，包含技術轉讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。
特別優(yōu)惠	1 加學炕土豆、奶茶、果汁、五谷雜糧、冰淇淋系列，一起優(yōu)惠8-10% 2 贈送精美的宣傳圖片。 3 贈送經(jīng)典的裝修風格。 4 指導招牌設計。 5 指導菜單設計。 6 終身免費技術升級。