麻辣香鍋培訓(xùn)，武漢英佳爾麻辣香鍋培訓(xùn)

培訓(xùn)內(nèi)容 1、速炒醬的調(diào)制：干鍋調(diào)味醬、麻辣醬、香辣醬、豆鼓香醬、咖喱醬、麻油、紅油等；味型一般可分為原味、微辣、中辣、重辣、極品辣。如果簡(jiǎn)單的可以分為原味、中辣、重辣三種口味。 2、葷菜的制作：鮮蝦，大閘蟹，羊肉，牛肉，魷魚(yú)須，午餐肉，金錢(qián)肚，紅燒肉，肥腸、鴨肉，雞中翅，排骨，各種肉串，蟹柳，大腸，豬肚條，腰花，雞珍，牛蛙，小酥肉，各種魚(yú)丸肉丸，骨肉相連等等 3、素菜的制作：蓮藕，土豆，魔芋，老豆腐，油腐竹，泡腐竹，白菜，粉帶，菜花，豆腐皮，鮮香菇，蘑菇，海帶結(jié)（菌類(lèi)），野山菌，茶樹(shù)菇，杏鮑菇，青筍，黃瓜，金針菇，冬瓜，西芹，土豆粉等等。 4、附帶經(jīng)營(yíng)品種：米飯、小米粥、面食等主食；豆?jié){、飲料、各種白酒、啤酒、紅灑等。 培訓(xùn)課程安排 麻辣香鍋經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用。 講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料及加工。 培訓(xùn)干鍋調(diào)味醬、麻辣醬制作。 培訓(xùn)香辣風(fēng)味醬、豆豉香醬制作。 培訓(xùn)咖喱醬、香鍋料油等的制作。 培訓(xùn)素菜的處理方法與技巧。 培訓(xùn)肉料的腌制及處理方法。 培訓(xùn)蝦的處理方法。 培訓(xùn)紅油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。 培訓(xùn)麻辣香鍋的制作方法與經(jīng)營(yíng)模式。 肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯、醬料等材料的保管及存放。 投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，店面經(jīng)營(yíng)方法與管理。 培訓(xùn)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般6天左右，視個(gè)人情況而定。 培訓(xùn)費(fèi)用 2000元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。 特別優(yōu)惠 贈(zèng)送香辣蝦技術(shù)。 贈(zèng)送三種以上干鍋技術(shù)。 指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。 指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。 終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。 聯(lián)系電話：027-87605710 咨詢(xún)QQ：189279855