武漢英佳爾長(zhǎng)沙鴨脖制作培訓(xùn)，武漢小吃培訓(xùn)

技術(shù)培訓(xùn)

鴨系列：●絕味鹵全鴨●絕味鹵鴨脖●絕味鹵鴨頭●絕味鹵鴨翅●絕味鹵鴨舌●絕味鹵鴨腸●絕味鹵鴨胗●絕味鹵鴨掌●絕味鹵鴨架等

豬系列：●絕味鹵豬耳●絕味鹵豬蹄●絕味鹵豬肚●絕味鹵豬尾巴●絕味鹵豬頭●絕味鹵豬鼻

雞系列：●絕味鹵整雞●絕味鹵雞翅●絕味鹵雞爪●絕味鹵雞尖●絕味鹵雞腿●絕味鹵雞肫●絕味鹵雞蛋等

素菜類(lèi)：●絕味鹵毛豆●絕味鹵藕片●絕味鹵香干●絕味鹵海帶●絕味鹵土豆●絕味鹵蘿卜●絕味鹵花生米等

課程安排

第一課時(shí)：職業(yè)培訓(xùn)，關(guān)乎店鋪盈利和發(fā)展
1.講解店面籌建技巧
2.講解品牌定位和產(chǎn)品六維設(shè)計(jì)
3.店面運(yùn)營(yíng)技巧
第二課時(shí)
1.講述絕味的制作流程
2.高湯制作
3.認(rèn)識(shí)香料 調(diào)味料
4.解凍食材
5.肉產(chǎn)品腌制 （鴨肉 豬肉 雞肉）
6.總結(jié)當(dāng)天教學(xué)知識(shí)，解惑學(xué)員疑點(diǎn)、難點(diǎn)

第三課時(shí)
1.鹵水配制 
2.香料配制 
3.香料油炸制

4.腌制好的肉焯水處理
5.調(diào)麻辣味 
6.鹵水調(diào)味 
7.鹵水調(diào)色
8.肉產(chǎn)品鹵制 
9.總結(jié)當(dāng)天教學(xué)知識(shí)，解惑學(xué)員疑點(diǎn)、難點(diǎn)

第四課時(shí)
1.素菜鹵制
2.理論課講述鹵水與高湯的保養(yǎng)及維護(hù) ②總結(jié)學(xué)員的問(wèn)題 講解要點(diǎn)
3.開(kāi)具開(kāi)店清單 講述 設(shè)備 調(diào)料購(gòu)買(mǎi)渠道
第五課時(shí)后：復(fù)習(xí)解惑
1.學(xué)到滿(mǎn)意為止。
2.申請(qǐng)考核。

培訓(xùn)時(shí)間

老師一對(duì)一授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般5-10天左右。免費(fèi)實(shí)習(xí)，推薦高薪就業(yè)。

免費(fèi)培訓(xùn)

免費(fèi)培訓(xùn)+免費(fèi)服務(wù)。建立利益共同體，打造供應(yīng)鏈，您賺高額利潤(rùn)，英佳爾只與您分享增值利潤(rùn)。

增值服務(wù)

1.提供千家成功店鋪供您參考。 
2.海量樣板店效果圖和產(chǎn)品精美照供選用。 
3.職業(yè)培訓(xùn)、品牌打造、分導(dǎo)平臺(tái)必將增值。 
4.保證特色，保證競(jìng)爭(zhēng)力，保證同行無(wú)法模仿。