武漢英佳爾披薩系列培訓(xùn)，披薩培訓(xùn)

培訓(xùn)內(nèi)容

一、比薩 
1. 比薩醬制作：a.美式比薩醬；b.意式比薩醬； 
2. 比薩面餅：a.美式面餅；b.意式面餅； 
3. 美式比薩制作品種： 夏威夷風(fēng)情比薩●米蘭比薩●藍(lán)色海洋比薩●水果風(fēng)味比薩●培根雞肉比薩●學(xué)員自創(chuàng)比薩； 
4. 意式比薩制作●素食比薩●吞拿魚(yú)至尊比薩●威尼斯火腿蘑菇比薩●黑椒牛柳比薩●意式金槍魚(yú)比薩●學(xué)員自創(chuàng)比薩

二、沙拉

1. 沙拉的概念 
2. 沙拉的分類：a.開(kāi)胃沙拉；b.主菜沙拉 
3. 沙拉汁的制作:蛋黃醬、千島汁、法國(guó)汁、油醋汁、凱撒汁、香橙水果沙拉汁、酸奶香草沙拉汁 
4. 沙拉制作品種：花園沙拉●德國(guó)土豆沙拉●法國(guó)廚師沙拉●凱撒色拉●金槍魚(yú)沙拉●什錦水果沙拉

三、意大利面 
1. 意大利面：a.意大利面的種類；b.意大利面醬汁；c.意大利面的煮制；d.番茄沙司的制作 
2. 意大利面制作品種：肉醬意大利面●茄汁海鮮意大利面●咖喱風(fēng)味意大利面●蝦仁菌菇意大利面●肉醬千層面●海鮮貝殼面

四. 湯類 
1．湯的分類：按濃度分、 按顏色分、按溫度分、按原料分 
2．湯的作用：a.基礎(chǔ)湯的作用;b.湯的作用 
3．湯制作品種：奶油玉米濃湯●菠菜茸湯●百慕大魚(yú)周打湯●意大利蔬菜湯●凍胡蘿卜湯●羅宋湯

課程安排

1.在最新理念設(shè)計(jì)的仿真、仿市場(chǎng)培訓(xùn)間，全仿真、立體實(shí)踐培訓(xùn)； 
2.完成培訓(xùn)后，安排到2--3家知名西餐、牛扒、飲品、咖啡店實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)西餐禮儀和管理，輔導(dǎo)開(kāi)咖啡廳與培養(yǎng)服務(wù)員的利益及推銷技巧，實(shí)習(xí)時(shí)間不限； 
3.推薦就業(yè)、指導(dǎo)開(kāi)店。設(shè)備專員充分優(yōu)化設(shè)備配置，提高效率，最大限度降低勞動(dòng)強(qiáng)度，減少操作人員

培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般15天左右，視個(gè)人情況而定。

 免費(fèi)

1.免費(fèi)培訓(xùn)。學(xué)習(xí)期間免中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。贈(zèng)送水杯、筆記本、筆、圍裙、筷子、手袋。
2.立足合作，打造千師萬(wàn)店，共同做強(qiáng)做大品牌。整合餐飲資源，形成產(chǎn)、供、銷鏈?zhǔn)椒?wù)。建設(shè)互為保障，相互促進(jìn)的閉環(huán)運(yùn)營(yíng)模式，讓您、我、客三方共贏。