武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢學(xué)錫紙燒烤技術(shù)哪里好？

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武漢學(xué)錫紙燒烤技術(shù)哪里好？

來源：求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間：2019-04-12     瀏覽 10 次

                               武漢皇氏御廚錫紙燒烤專業(yè)培訓(xùn)

課程內(nèi)容詳細(xì)介紹

錫紙燒烤

不粘不糊且烤制出的東西色澤鮮艷，令人吮指


      錫 紙燒烤相比普通炭火燒烤更環(huán)保健康美味。通常用碳火和燃?xì)鉅t來烤肉，很容易損害食物本身的蛋白質(zhì)，在烤的過程中不小心糊掉的話還產(chǎn)生有害物質(zhì)。錫紙?jiān)趥鬟f 熱量的同時(shí)，還能避免里面被包裹的食物被烤焦變干，防止水分流失，尤其是肉類。錫紙燒烤既能夠排出食物本身多余的油脂，又可以保持食物內(nèi)部的營養(yǎng)成分，燒 烤出來的食物口感鮮嫩，配上特調(diào)的各種醬汁，口感格外嫩滑！隨著人們健康生活的追求，對飲食的要求也越來越高，相比傳統(tǒng)燒烤更加健康美味的錫紙燒烤就成了 時(shí)下最流行的燒烤方式之一。

   培訓(xùn)內(nèi)容

葷類：錫紙黃牛肉、錫紙排骨、錫紙喉骨、錫紙豬舌、錫紙豬心、錫紙奧爾良翅中、錫紙牛蛙    

魚類：錫紙鯽魚、錫紙草魚、錫紙大黃魚  

海鮮類：錫紙花蛤、錫紙基圍蝦、錫紙肉蟹   

素類：錫紙金針菇、錫紙土豆、錫紙娃娃菜、錫紙粉絲、錫紙日本豆腐、錫紙豆角   

點(diǎn)心類：錫紙芝士焗紫薯 【口味不好退雙倍學(xué)費(fèi)】


   課程安排

1錫紙燒烤原料與基本工具設(shè)備的認(rèn)識；

2白肉與紅肉的腌制技巧與刀工手法；

3海鮮類與魚的腌制技巧與刀工手法；

4素菜的處理方法及刀工手法；

5特制燒烤醬、燒烤汁的制作調(diào)配方法；

6錫紙燒烤的包裝技巧與燒烤核心技術(shù)；

7食材與燒烤醬料存放與保鮮技術(shù)，各種味道的配方；

8各個(gè)品種系列的錫紙燒烤做法講解。

   培訓(xùn)時(shí)間

老師一對一授課，包教包會,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般7天左右，視個(gè)人情況而定。

   培訓(xùn)費(fèi)用

2680元，含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

皇氏御廚采用先進(jìn)的教學(xué)和管理模式, 致力于東南亞特色飲食、紅白案、特色小吃、地方名優(yōu)小吃、西餐簡餐、飲品水吧、咖啡調(diào)酒、歐美特色餐飲、等技術(shù)及文化開發(fā)和研究, 使中式餐飲制作者可以在短期內(nèi)掌握標(biāo)準(zhǔn)、精確制作產(chǎn)品的技術(shù)。

聯(lián)系電話：027-87605710
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