武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢學(xué)做吊鍋飯哪里好?

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武漢學(xué)做吊鍋飯哪里好?

來源:求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間:2019-04-15     瀏覽 14

                      武漢皇氏御廚吊鍋飯專業(yè)培訓(xùn)    

課程內(nèi)容詳細(xì)介紹

吊鍋飯

菜澆蓋在米飯上,油湯浸入米飯,浸入鍋底中,經(jīng)大火燒制二分鐘,鍋巴晶黃香酥,不粘鍋,成帽子狀不爛


      吊鍋采用天然生鐵精鑄特制而成,富含鐵、鈣、磷、硒等元素,用鐵鍋炒菜煮飯能使飯菜中的含鐵量增加,長(zhǎng)期使用對(duì)缺鐵性貧血患者等有良好的保健作用。吊鍋傳 熱快,米飯不易冷卻,不易燒糊,易吸水,煮出的米飯干爽,無水氣,似蒸籠蒸出的糯米飯,一粒粒有彈性,香甜,口感好,有人常說,不要菜也可吃下兩缽飯。炒 出的菜澆蓋在米飯上,油湯浸入米飯,浸入鍋底中,經(jīng)大火燒制二分鐘,鍋巴晶黃香酥,不粘鍋,可整塊取出,成帽子狀不爛。鍋巴不易燒糊,菜的口味可根據(jù)當(dāng)?shù)?人口味的特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)劑:重油,輕淡,辣,甜;人人皆知:常食之補(bǔ)鐵補(bǔ)血補(bǔ)身體。

培訓(xùn)
內(nèi)容

           
主菜:黑 椒牛柳吊鍋飯、咖喱雞塊吊鍋飯、鮮燴魚丸吊鍋飯、豉汁排骨吊鍋飯、臺(tái)式燒鴨吊鍋飯、湘味臘魚塊吊鍋飯、川味肥腸吊鍋飯、酸辣魷魚吊鍋飯、香干榨菜肉絲吊鍋 飯、酸辣土豆絲吊鍋飯、魚香肉絲吊鍋飯、肉沫茄子吊鍋飯、麻婆豆腐吊鍋飯、手撕包菜吊鍋飯、農(nóng)家小炒肉吊鍋飯(可根據(jù)要求教授菜品) 
配菜:煎荷包蛋或半邊咸鴨蛋、特色泡菜
湯類:番茄蛋湯 冬瓜龍骨湯
培訓(xùn)課程安排 ①各種青菜的處理方法和肉料的腌制手法技巧,
②配菜方法及各種菜的制作方法,
③各種炒菜醬汁的配置,
④各種炒菜的炒制方法與技巧。
培訓(xùn)時(shí)間 老師一對(duì)一授課,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般5-7天左右,視個(gè)人情況而定。
學(xué)費(fèi) 2680元,包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用。
特別優(yōu)惠 本公司所有項(xiàng)目,同時(shí)學(xué)兩項(xiàng)送兩項(xiàng),同時(shí)學(xué)三項(xiàng)送三項(xiàng).
皇氏御廚采用先進(jìn)的教學(xué)和管理模式, 致力于東南亞特色飲食、紅白案、特色小吃、地方名優(yōu)小吃、西餐簡(jiǎn)餐、飲品水吧、咖啡調(diào)酒、歐美特色餐飲、等技術(shù)及文化開發(fā)和研究, 使中式餐飲制作者可以在短期內(nèi)掌握標(biāo)準(zhǔn)、精確制作產(chǎn)品的技術(shù)。

聯(lián)系電話:027-87605710
咨詢QQ:189279855 
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