武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢皇氏御廚蘭州拉面技術(shù)培訓(xùn),武漢小吃培訓(xùn)

武漢
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武漢皇氏御廚蘭州拉面技術(shù)培訓(xùn),武漢小吃培訓(xùn)

來源:求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間:2019-04-22     瀏覽 10

                        武漢皇氏御廚蘭州拉面技術(shù)培訓(xùn)

課程內(nèi)容詳細(xì)介紹

蘭州拉面

湯鏡者清,肉爛者香,面細(xì)者精的獨(dú)特風(fēng)味......

      

      拉 面是西北城鄉(xiāng)獨(dú)具地方風(fēng)味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番風(fēng)味。拉面是甘肅省蘭州的名產(chǎn)。拉面的技術(shù)性很強(qiáng),要制好拉面必須掌握正確要 領(lǐng),即和面要防止脫水,晃條必須均勻,出條要均勻圓滾,下鍋要撒開, 防止蹲鍋疙瘩。拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同品種。

培訓(xùn)內(nèi)容
           
蘭州拉面   、 羊肉拉面   、 香辣拉面  、 麻辣拉面   、 清湯拉面  、炸醬拉面  、風(fēng)味拌面   、炒拉面等【口味不好退雙倍學(xué)費(fèi)】
培訓(xùn)課程安排
           
1.講述的蘭州拉面發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)。
2.和面的技術(shù)與技巧.
3.拉面的技術(shù)與技巧
4.牛肉的鹵制方法
5.高湯的制作流程與方法
6.拌面的制作方法與銷售技巧。
7.雜醬的制作流程和方法。
           
培訓(xùn)時(shí)間
           
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般6-8天左右,視個(gè)人情況而定。         
培訓(xùn)費(fèi)用
           
1800元,含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、材料費(fèi)、三年升級(jí)費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用。
特別優(yōu)惠
           
1.本公司所有項(xiàng)目,同時(shí)學(xué)兩項(xiàng),另送兩項(xiàng);學(xué)三項(xiàng),另送三項(xiàng)。
2.贈(zèng)送虎皮雞蛋、鹵蓮藕、鹵海帶、鹵香干等開胃菜技術(shù)。
皇氏御廚采用先進(jìn)的教學(xué)和管理模式, 致力于東南亞特色飲食、紅白案、特色小吃、地方名優(yōu)小吃、西餐簡(jiǎn)餐、飲品水吧、咖啡調(diào)酒、歐美特色餐飲、等技術(shù)及文化開發(fā)和研究, 使中式餐飲制作者可以在短期內(nèi)掌握標(biāo)準(zhǔn)、精確制作產(chǎn)品的技術(shù)。

聯(lián)系電話:027-87605710
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