武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢皇氏御廚過(guò)橋米線技術(shù)培訓(xùn)，武漢小吃培訓(xùn)

武漢
當(dāng)前位置：求學(xué)問(wèn)校網(wǎng)首頁(yè)>武漢資訊>武漢小吃培訓(xùn)資訊

武漢皇氏御廚過(guò)橋米線技術(shù)培訓(xùn)，武漢小吃培訓(xùn)

來(lái)源：求學(xué)問(wèn)校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間：2019-04-24     瀏覽 37 次

                                 武漢皇氏御廚過(guò)橋米線技術(shù)培訓(xùn)

課程內(nèi)容詳細(xì)介紹

云南過(guò)橋米線

             盛的原料，精湛的技術(shù)和特殊的吃法，在國(guó)內(nèi)外享有盛名

      過(guò) 橋米線由湯、片和米線、佐料三部分組成。吃時(shí)用大磁碗一只，先放熟雞油、味精、胡椒面，然后將雞、鴨、排骨、豬筒子骨等熬出的湯舀入碗內(nèi)端上桌備用。此時(shí) 滾湯被厚厚的一層油蓋住不冒氣，但食客千萬(wàn)不可先喝湯，以免燙傷。要先把鴿雞磕入碗內(nèi)，接著把生魚(yú)片、生肉片、雞肉、豬肝、腰花、魷魚(yú)、海參、肚片等生的 肉食依次放入，并有筷子輕輕撥動(dòng)，好讓生肉燙熟。然后放入香脆、叉燒等熟肉，再加入豌豆類(lèi)、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米線，最后加入醬油、辣子油。吃起來(lái)味 道特別濃郁鮮美，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，常常令中外食客贊不絕口。過(guò)橋米線集中地體現(xiàn)了滇菜而豐盛的原料，精湛的技術(shù)和特殊的吃法，在國(guó)內(nèi)外享有盛名。

培訓(xùn)內(nèi)容 肉沫米線●水煮肉片米線●水煮魚(yú)片米線●辣雞米線●小排米線●牛腩米線●酸辣筍尖米線●叉燒米線●三鮮米線●砂鍋米線●老雞山菌米線●米線套餐等【口味不到位退雙倍學(xué)費(fèi)】
培訓(xùn)課程安排 ①米線的基本知識(shí)，米線的選擇與存儲(chǔ)方法。
②雞肉鮮湯的熬制，紅油制作。
 ③水煮肉片、水煮魚(yú)片、牛腩、酸辣筍尖、叉燒等制作。
 ④各種配菜的選用及處理，老雞山菌湯的制作。
 ⑤雞塊米線、牛肉米線、三鮮米線、老雞山菌米線等十幾個(gè)品種的
    制作流程。
 ⑥涼拌菜制作方法。
培訓(xùn)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)。一般4天，根個(gè)人掌握情況而定
培訓(xùn)費(fèi)用 1280元，包含餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)等
特別優(yōu)惠 贈(zèng)送虎皮雞蛋、鹵蓮藕、鹵海帶、鹵梭衣干子、鹵香腸等贈(zèng)送韓式泡菜
皇氏御廚采用先進(jìn)的教學(xué)和管理模式, 致力于東南亞特色飲食、紅白案、特色小吃、地方名優(yōu)小吃、西餐簡(jiǎn)餐、飲品水吧、咖啡調(diào)酒、歐美特色餐飲、等技術(shù)及文化開(kāi)發(fā)和研究, 使中式餐飲制作者可以在短期內(nèi)掌握標(biāo)準(zhǔn)、精確制作產(chǎn)品的技術(shù)。

聯(lián)系電話：027-87605710
咨詢(xún)QQ：189279855  點(diǎn)擊這里給我發(fā)消息