武漢食尚香鐵板魷魚技術(shù)培訓(xùn)，武漢小吃培訓(xùn)

    武漢食尚香鐵板魷魚技術(shù)培訓(xùn)

　鐵板魷魚是風(fēng)靡全國的街邊特色小吃.鐵板魷魚采用鐵板燒烤的方式制作,比較大限度的保留了魷魚的原汁原味,在烤制的過程中加入不同的香料,使得鐵板魷魚口味豐富,鮮美滑爽,回味無窮.

就業(yè)方向

　　學(xué)會鐵板魷魚技術(shù),有兩個發(fā)展方向.

　　第一,可以自己出來找一份鐵板魷魚制作相關(guān)的工作,在工作中慢慢錘煉自己的技術(shù),相信不管是技術(shù)還是工資都能夠得到穩(wěn)定的提升.

　　第二,可以自己創(chuàng)業(yè),在一些人口密集的地區(qū),比如超市,菜市場,學(xué)校,工業(yè)區(qū),寫字樓,小區(qū)等地開一家鐵板魷魚店,自己做鐵板魷魚,自主經(jīng)營,創(chuàng)業(yè)賺錢.憑借自己的努力,相信一年至少能賺10-20萬元.

利潤分析

　　鐵板魷魚可以分為兩種盈利模式,一是固定門店,成本：2000元（技術(shù)費）+1000元（設(shè)備費）+5000元（房租費）+500元（食材費）=8500元。二是小吃車,成本為：2000元（技術(shù)費）+1000元（設(shè)備費）+2500元（房租費）+500元（食材費）=6000元。鐵板魷魚一天的營業(yè)額算800,一個月則有24000的盈利,扣除成本,則大概盈利在15500-18000元之間是完全沒問題的.

培訓(xùn)品種

　　熗爆魷魚卷、鐵板燒魷魚、翡翠魷魚、麻辣魷魚、香蔥鐵板魷魚、蒜蓉鐵板魷魚等.

培訓(xùn)內(nèi)容

　　1:選材

　　系統(tǒng)了解魷魚原料的篩選,采購,存儲方法和技巧.這里重點需要掌握新鮮魷魚的篩選,以及存儲知識.

　　2:魷魚處理

　　系統(tǒng)學(xué)習(xí)魷魚的清洗方法.這里重點需要掌握魷魚去內(nèi)臟,去皮,清洗等知識.

　　3:腌制

　　系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何腌制魷魚.這里重點需要掌握如何利用食用油,蠔油,料酒,鹽,辣醬等食材來腌制魷魚的知識.

　　4:串串

　　系統(tǒng)學(xué)習(xí)鐵板魷魚串制的方法.這里重點需要掌握將魷魚串制的知識.

　　5:烤制

　　系統(tǒng)學(xué)習(xí)魷魚串如何采用鐵板烤制的方法.這里重點需要掌握魷魚烤制的時間,火候,調(diào)味方法等知識.