武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢食尚香胡辣湯技術(shù)培訓(xùn),武漢小吃培訓(xùn)

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武漢食尚香胡辣湯技術(shù)培訓(xùn),武漢小吃培訓(xùn)

來源:求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間:2019-05-11     瀏覽 22

武漢食尚香胡辣湯培訓(xùn)                                                                                                                        胡辣湯是由多種天然的調(diào)味料按照比例配制而成的湯料,其中再加入一些胡椒和辣椒用骨湯做底料。其湯味濃郁、色澤靚麗、湯汁粘稠,已經(jīng)成為河南人比較喜愛的小吃之一。 肉丸胡辣湯源自成都,可以說是蔬菜牛肉丸子湯,清真肉丸胡辣湯培訓(xùn),或者說是牛肉丸燴菜,但是區(qū)別于外地的是湯要勾芡。湯里有渾圓的牛肉丸子,切成塊狀 的土豆、蓮花白、胡蘿卜、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬湯,下牛肉丸,燴菜,比較后勾芡而成。說起容易,但是要做到菜不煮爛,適合可口可是有功夫的。吃前澆一勺店家精心熬制的紅艷艷的辣椒油,清真肉丸胡辣湯培訓(xùn),吃罷舌尖發(fā)麻(花椒惹得禍),微微冒汗,渾身舒坦。

  胡辣湯怎么做?胡辣湯做法配方

  肉丸糊辣湯另有一個(gè)雅致的名字叫八珍湯,叫八珍自然夸張,不過這也說明糊辣湯"內(nèi)容"很多。據(jù)說胡辣湯比較早來自河南。河南糊辣湯成都也有,主要成分有面筋、海帶絲、粉絲、千張絲、花生米、香菜、姜末、榨菜、胡椒粉等,根據(jù)節(jié)令和地域的不同,還會(huì)有牛(羊)肉、黃豆、木耳、黃花菜、菠菜、胡蘿卜、蔥花等。
  項(xiàng)目介紹:

  本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程,按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方,老師一對(duì)一示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手, 老師旁邊督導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

  胡辣湯培訓(xùn)種類:

  肉丸胡辣湯、肉丁胡辣湯、素胡辣湯

  胡辣湯的培訓(xùn)課程:

  1、技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購等

  2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解、采購,配比等

  3、師傅親手操作指導(dǎo)學(xué)員、打豆?jié){、豆子泡制時(shí)間、煮法等

  4、開店指導(dǎo),流程講解,包括店面選址、人員配備等

  胡辣湯介紹:

  肉丸胡辣湯起源于成都。是成都人比較受歡迎的早餐之一。據(jù)說比較早來自河南。河南胡辣湯和成都的肉丸胡辣湯是有區(qū)別的,河南里面有海帶絲,豆腐皮、豆干,成都肉丸糊辣湯培訓(xùn)班而成都的肉丸胡辣湯里面有牛肉丸子、千張絲,筍,菜花、胡蘿卜等,根據(jù)節(jié)令地域的不同還會(huì)有,木耳、黃花菠菜蔥花等,由多種天然中草藥按比例配制的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯,是中國北方早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃。對(duì)于胡辣湯的歷史,說法較多。因?yàn)槠渲髁虾纷蕴拼艂魅胫袊?,故盡管民間有胡辣湯創(chuàng)于周代和曹魏的傳說,其產(chǎn)生的上限不應(yīng)早于唐。

  營養(yǎng)價(jià)值

  胡辣湯富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴

  食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校于2004年成立,專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展,學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營方式,專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì),已經(jīng)成長為全國最大的特色小吃連鎖培訓(xùn),全國共分布28家培訓(xùn)基地,各地區(qū)規(guī)模一千多平方米,現(xiàn)有專任廚師120人,頂級(jí)廚師長50人,每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有20000多名,遍布全國各地。開設(shè)小吃,蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目,鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。食尚香憑借專業(yè)的廚師,專業(yè)的技能,專業(yè)的品牌,專業(yè)的教學(xué)模式,秉承誠信辦學(xué),包教包會(huì)。

        食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校還特別重視社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益,并擁有融傳統(tǒng)和現(xiàn)代管理理念于一體的企業(yè)文化,我們的企業(yè)使命是:以技術(shù)為核心基準(zhǔn),為廣大學(xué)員提供最正宗、最專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn);我們的企業(yè)宗旨是:發(fā)掘和弘揚(yáng)中華特色小吃文化,使更多的人通過經(jīng)營特色小吃創(chuàng)業(yè)成功;我們的經(jīng)營理念是:社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重,企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏......食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校期待您的加入。                                                                                                                  聯(lián)系電話:027-87605710
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