武漢食尚香鐵板燒烤技術(shù)培訓(xùn)，武漢小吃培訓(xùn)

基本上是大多數(shù)人都喜歡吃，像80后、90后、00后，在現(xiàn)在這個季節(jié)，無論您在哪里，您外出隨便轉(zhuǎn)上一圈，會看到燒烤店，大排檔滿滿的都是吃燒烤的人群，邊吃邊喝不亦樂乎，而當(dāng)老板的是生意忙的不亦樂乎，這樣的店面生意一年四季都不錯，現(xiàn)在年輕人壓力大，都選擇這種方式約上朋友一起舒緩一下。如果您正想選擇創(chuàng)業(yè)，那么餐飲就是您的必選，餐飲之中的燒烤可以說您也喜歡吃，看著那操作的師傅熟練的手法，您確實不必擔(dān)心自己不會，沒有接觸這塊，來我們食尚香，給您提供實際操作平臺，資深老師一對一教學(xué)，您親自動手操作，燒烤種類的配方、配料我們老師手把手教您操作，包教包會，學(xué)會為止!

　　鐵板燒烤怎么做?鐵板燒烤做法配方

　　燒烤看似簡，但是每一步都有它的特點和注意事項。包括每種肉類每種烤法手法手法不同。看似簡單?，F(xiàn)在燒烤手法獨特，融合了各地海鮮燒烤、肉類燒烤、蔬菜燒烤的特色，形成的具有地方特色的風(fēng)味美食。燒烤講究 蘸、刷、撒、烤、翻，所以質(zhì)感性強、口感純正、色澤入目、外形美觀，讓人食而不膩、食而不厭。肉嫩味美，自烤自食，再佐以啤酒，別具風(fēng)味!

　　現(xiàn)代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。獨自燒烤在現(xiàn)代社會中幾乎是很少見的，不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學(xué)校的集體活動。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標(biāo)準化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　鐵板燒烤培訓(xùn)種類：
　　比如無煙燒烤，瘋狂烤翅，烤面筋，烤豬蹄，烤海鮮，奧爾良烤肉，烤雞翅，烤羊腿等等，出名的韓式自助燒烤，水晶燒烤，旋轉(zhuǎn)燒烤等等

　　從食物類別上來說：

　　禽，畜，魚肉類：雞翅 雞腿雞心 雞脖子 雞爪 雞胗 牛羊豬肉串鴨腿 鴨胸肉 脆骨 香腸 排骨 蝦子 各種魚類 海鮮 扇貝

　　蔬菜，豆制品類：香菇冬瓜 海帶結(jié) 千張 干子 白菜生菜 菠菜金針菇 藕片茄子黃瓜番茄土豆片 地瓜 胡蘿卜 洋蔥

　　主食類：鐵板炒飯鐵板料理

　　鐵板燒烤的培訓(xùn)課程：

　　1、講解鐵板燒基本常識以及設(shè)備器皿的使用

　　2、鐵板燒必備的原材料，配料的選擇，采購

　　3、畜肉類，禽肉類的腌制和加工處理，包括魷魚的選擇，切花技術(shù)

　　4、蔬菜類，菜串的制作

　　5、鐵板炒飯技術(shù)

　　6、調(diào)味醬的配比與調(diào)制

　　7、鐵板燒操作方法與技巧

　　8、各種醬料的識別和運用并復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作

　　起源故事：

　　相傳鐵板燒烤是西班牙人發(fā)明的。在十五至十六世紀，西班牙的航運發(fā)達，經(jīng)常揚帆遨游于世界各地，由于海上生活枯燥乏味，船員只好終日以釣魚取樂，釣到魚之后再將魚放在鐵板上炙烤得皮香肉熟然后食用。后來這種烹調(diào)法由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地，直到二十世紀初傳入日本，經(jīng)改良成為名噪一時的日式鐵板燒烤。

　　營養(yǎng)價值：

　　鐵板燒烤類食物要說營養(yǎng)還是有的，脂肪和蛋白質(zhì)以及其他營養(yǎng)物質(zhì)。