西安食尚香胡麻餅技術(shù)培訓，西安小吃培訓

胡麻餅又稱胡餅陜西地區(qū)漢族小吃之一。以面粉為主制成，因上撒有芝麻，故而得名。是用特制粉、油、芝麻為主料制成食品。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　胡麻餅的培訓種類：

　　正宗陜西正宗臘牛羊肉制作技術(shù)。

　　胡麻餅的培訓課程：

　　1、單店營業(yè)器具的選購、認識;

　　2、掌握使用胡麻餅的核心材料、靈魂;

　　3、學習胡麻餅的各種輔料、配料的制作;

　　4、學習胡麻餅的選材、加工的處理方法。

　　5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　起源故事

　　早在東漢時期就有，到唐代發(fā)展成為大眾化的方便食品。相傳安史之亂時，唐玄宗與楊貴妃出逃到咸陽，就買胡麻餅充饑。著名詩人白居易亦喜食這種食品。其特點為酥脆油香，營養(yǎng)豐富，色澤黃亮，芝麻油香。

　　唐代長安的胡麻餅是很馳名的?！昂轱灅訉W京都，面脆油香新出爐，寄于饑饞楊大使，嘗看得似輔興無?！边@是唐代大詩人白居易在《寄胡麻餅與楊萬州》一詩中，對胡麻餅的贊譽。

　　營養(yǎng)價值

　　有補血、潤腸等功效，可延緩衰老，潤五臟，強筋骨、益氣力等功效