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西安食尚香狼牙土豆技術培訓,西安小吃培訓
來源:求學問校網(wǎng) 發(fā)表時間:2019-07-29 瀏覽 87 次
土豆做的小吃雖然已經(jīng)不是什么特色小吃,甚至可以說是隨處可見,但是喜愛吃土豆產(chǎn)品的客戶實在是太多了,不管是在學校旁邊還是在小吃街,步行街,夜市。一份土豆賣價6元,成本在一元左右,利潤是非常高的。而且做狼牙土豆的設備簡單,占地面積小,前期投入低。狼牙土豆是樂山的一種本地風味小吃,是由四川小吃“天蠶馬鈴薯”改進而來,在樂山可比麥當勞的薯條熱銷,多在街頭巷尾擺攤設點,現(xiàn)炸現(xiàn)賣,在樂山是盡人皆知的飯后小食。
狼牙土豆怎么做?狼牙土豆做法配方
因主料為馬鈴薯,用特制刀具將馬鈴薯切成波濤外型,恰似犬齒而得名,再配以其他時令蔬菜一同炸后再佐以其他香辛料拌食,香味四起,滿街飄香,有很高的養(yǎng)分價值。制造簡略,價格便宜,深受本地市民的喜歡。天蠶土豆與狼牙土豆的差異在于前者不加任何蔬菜,制造也更為簡略便利,很受年輕人喜歡,但養(yǎng)分過于單一,沒有狼牙馬鈴薯健康
項目介紹:
本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程,按照標準化的比例配方,老師一對一示范操作,學員領悟操作流程后再親自動手, 老師旁邊督導,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止。
狼牙土豆培訓種類:
天蠶土豆、狼牙土豆等等
狼牙土豆的培訓課程:
1、土豆節(jié)制去皮
2、刀具的選擇、切法
3、鹵油制作
4、火候控制
5、與蔬菜的搭配
6、各種調(diào)味料的調(diào)制
7、醬汁的配方
咨詢QQ:189279855
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