武漢廚博士吐司技術(shù)培訓(xùn)，武漢糕點(diǎn)培訓(xùn)

課程內(nèi)容詳細(xì)介紹

1. 以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，面向社會(huì)推出面包私人高貴定制，為學(xué)員低門(mén)檻創(chuàng)業(yè)提供樣板，為學(xué)員及時(shí)了解市場(chǎng)蛋糕的潮流需求提供技術(shù)培訓(xùn)，并及時(shí)修正補(bǔ)充培訓(xùn)品種。武漢廚博士餐飲文化管理有限公司集研發(fā)、設(shè)計(jì)、制作、交流、銷售為一體。成為中國(guó)烘焙面包行業(yè)領(lǐng)頭人。
    
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吐司培訓(xùn)/三明治培訓(xùn)培訓(xùn)詳情：

吐司培訓(xùn)/三明治培訓(xùn)常用工具，原材料，設(shè)備及應(yīng)用,原材料，設(shè)備，器械的認(rèn)識(shí)了解各種原材料，器具，器械的用途及保存保養(yǎng)。

 

吐司培訓(xùn)/三明治培訓(xùn)操作流程:

1.學(xué)習(xí)打面團(tuán)及發(fā)酵和各種各樣吐司/三明治造型及第二次發(fā)酵技術(shù)

2.面團(tuán)的各種打法，直接打法，中種打法，面湯打法，分割，搓吐司/三明治造型的各種基本手勢(shì)

3.掌握面團(tuán)的打法，干濕硬軟的程度和各種造型手勢(shì)：切，割，搓，折，烤等及第二次發(fā)酵技術(shù)

 

 

吐司培訓(xùn)/三明治培訓(xùn)內(nèi)容:

肉松吐司/三明治、 奶油吐司/三明治、毛毛蟲(chóng)吐司/三明治、拉包、小餐包、酥肉吐司/三明治、排吐司/三明治、漢堡吐司/三明治、丹麥吐司/三明治、麥穗吐司/三明治、俄羅斯吐司/三明治、鞭子吐司/三明治、牛角吐司/三明治、土司吐司/三明治、提子土司，紅豆土司，法式長(zhǎng)棍吐司/三明治、全麥吐司/三明治、裹料吐司/三明治、甜甜圈吐司/三明治、豆沙吐司/三明治，軟吐司/三明治，白吐司/三明治，椰絲包，方包等30來(lái)種產(chǎn)品

 

掌握各種吐司/三明治的做法及烤法，關(guān)鍵在于用料，烤制、和發(fā)酵。吐司/三明治的口感決定于此

 

學(xué)習(xí)吐司/三明治的餡料:

1.掌握各種吐司/三明治餡的來(lái)源和制作及吐司/三明治的沙拉制作過(guò)程講解

2.掌握各種餡料的制作和吐司/三明治的搭配

3.吐司/三明治的成品

4.醒發(fā)，烤制，裝飾，加工，包裝

5.掌握醒發(fā)的溫度，濕度和體積的大小 、吐司/三明治與餡的搭配，烤爐的溫度高低及出爐時(shí)間等要素

武漢廚博士餐飲管理有限公司旗下廚博士廚師學(xué)校于2000年起步，以職業(yè)培訓(xùn)為主軸，集產(chǎn)品研發(fā)、職業(yè)培訓(xùn)、就業(yè)服務(wù)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、門(mén)店經(jīng)營(yíng)為一體，為學(xué)生“全程指導(dǎo)就業(yè)、全員推薦就業(yè)、全方位實(shí)現(xiàn)就業(yè)”，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，成為今日枝繁葉茂的品牌職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。廚博士在十幾年廚師培訓(xùn)的教學(xué)管理中，認(rèn)真汲取國(guó)內(nèi)外廚師培訓(xùn)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，深化烹飪培訓(xùn)教育模式的改革，使廚博士烹飪教育品牌在全國(guó)廚師培訓(xùn)學(xué)校中獨(dú)樹(shù)一幟，形成了自己的廚師培訓(xùn)模式和烹飪教育特色，廚博士作為職業(yè)技術(shù)播種者，統(tǒng)一思想，明確責(zé)任，心懷感恩。目前，武漢廚博士職業(yè)教育為超過(guò)24600余人次的社會(huì)大眾提供過(guò)技術(shù)培訓(xùn)和服務(wù)。培養(yǎng)了大批高級(jí)技能技術(shù)人才，我們見(jiàn)證了中國(guó)飲食行業(yè)高速成長(zhǎng)的十年，我們見(jiàn)證了一批批學(xué)員成為行業(yè)的骨干技術(shù)力量，我們見(jiàn)證了一個(gè)個(gè)學(xué)員成功開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，為眾多企業(yè)解憂去難。                                                                                                                                                               武漢廚博士餐飲管理有限公司是一家以小吃培訓(xùn)為主軸，集產(chǎn)品研發(fā)、小吃培訓(xùn)、就業(yè)服務(wù)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、門(mén)店經(jīng)營(yíng)為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。  廚博士小吃培訓(xùn)中心擁有全國(guó)各地具有特色的特色小吃項(xiàng)目。項(xiàng)目涵蓋傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡(jiǎn)餐、紅白案、飲品水吧、咖啡調(diào)酒等，目前開(kāi)發(fā)的項(xiàng)目在市場(chǎng)廣為運(yùn)用已達(dá)300余種。

        公司學(xué)員店遍布全國(guó)各個(gè)角落，所有類型的餐飲店共同分享著公司的飲食科技成果，收獲著成功和工作的樂(lè)趣。確保每位創(chuàng)業(yè)者投資的餐飲店鋪具有獨(dú)特的技術(shù)和超強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，讓開(kāi)店零風(fēng)險(xiǎn)，以小博大。                                                                      聯(lián)系電話：027-87605710