武漢小吃培訓資訊:武漢廚博士蓋澆飯技術培訓，武漢小吃培訓

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武漢廚博士蓋澆飯技術培訓，武漢小吃培訓

來源：求學問校網(wǎng)     發(fā)表時間：2019-10-10     瀏覽 48 次

     武漢廚博士蓋澆飯制作培訓班 

課程內容詳細介紹

  1. 蓋澆飯是在西周 “八珍”之一“淳熬”的基礎上發(fā)展而來的。 《禮記注疏》中 “淳熬”的作法是：“煎醢 (hai，肉醬)加以陸稻上，沃之以膏。”醢是肉醬，陸稻是北方種植的黃米和小米，沃是澆的意思，膏即油脂。全文大意是：將肉醬煎熬好以后，加在黃米 (或小米)飯上，然后再澆上油脂，就成“淳熬”。到了隋唐， “淳熬”發(fā)展成“御黃王母飯”，烹制方法也有了新的改進。韋巨源《食單》記載：“編縷卵脂，蓋飯表面，雜味。”這就是說，肉的形狀已改變?yōu)榻z，并且加上了雞蛋等物，色形味都更加多采了。成為唐代“燒尾宴”上的食品之一。所有這些，都是現(xiàn)在“蓋澆飯”的雛形。
  2.  
 
 
【蓋澆飯培訓內容】
★花菇雞翅蓋飯★平菇雞丁蓋飯★麻婆豆腐蓋澆飯★木須柿子蓋澆飯★魚香肉絲蓋澆飯★肉炒木耳蓋澆飯★肉炒蒜苔蓋澆飯★紅燒排骨蓋澆飯★魚香茄子蓋澆飯★地三鮮蓋澆飯★咖喱牛肉蓋飯★咸魚雞粒蓋飯★臺灣鹵肉蓋飯★豉汁排骨蓋飯★剁椒雞腿蓋飯★番茄滑蛋蓋飯★紅燒豬腳蓋飯★香干回鍋肉蓋澆飯★宮保雞丁蓋澆飯★臘肉菜薹蓋澆飯★回鍋牛肉蓋澆飯★火爆腰花蓋澆飯★家常豆腐蓋澆飯★紅燒魚塊蓋澆飯等。
【蓋澆飯培訓課程安排】
1.講述蓋澆飯的發(fā)展史及基礎知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.蓋澆飯的制作關鍵方法與核心程序。
4.各個品種的蓋澆飯的制作方法與搭配技巧。
5.講解蓋澆飯的具體制作流程及操作方法;
6.設備器具采購途徑、要求和使用方法。
7.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
 
【蓋澆飯培訓費用】
 包教包會，包吃包住，免技術轉讓費、免學習材料費、免資料費、免費終身技術升級、免費安排實習、免費設計店面裝修方案等
，中途不收任何費用。根據(jù)個人領悟能力學會為止，不限制學習時間。免費提供食宿
 
【蓋澆飯培訓現(xiàn)在留言成功即享特別優(yōu)惠】
1.指導招牌設計。
2.指導店面布局、裝修設計
3.指導菜單設計。
4.指導開店促銷策劃
5.加學其他項目優(yōu)惠15%
武漢廚博士餐飲管理有限公司旗下廚博士廚師學校于2000年起步，以職業(yè)培訓為主軸，集產品研發(fā)、職業(yè)培訓、就業(yè)服務、創(chuàng)業(yè)指導、門店經(jīng)營為一體，為學生“全程指導就業(yè)、全員推薦就業(yè)、全方位實現(xiàn)就業(yè)”，經(jīng)過多年的發(fā)展，成為今日枝繁葉茂的品牌職業(yè)培訓學校。廚博士在十幾年廚師培訓的教學管理中，認真汲取國內外廚師培訓的先進經(jīng)驗，深化烹飪培訓教育模式的改革，使廚博士烹飪教育品牌在全國廚師培訓學校中獨樹一幟，形成了自己的廚師培訓模式和烹飪教育特色，廚博士作為職業(yè)技術播種者，統(tǒng)一思想，明確責任，心懷感恩。目前，武漢廚博士職業(yè)教育為超過24600余人次的社會大眾提供過技術培訓和服務。培養(yǎng)了大批高級技能技術人才，我們見證了中國飲食行業(yè)高速成長的十年，我們見證了一批批學員成為行業(yè)的骨干技術力量，我們見證了一個個學員成功開店創(chuàng)業(yè)，為眾多企業(yè)解憂去難。                                                                                                                                       武漢廚博士餐飲管理有限公司是一家以小吃培訓為主軸，集產品研發(fā)、小吃培訓、就業(yè)服務、創(chuàng)業(yè)指導、門店經(jīng)營為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。  廚博士小吃培訓中心擁有全國各地具有特色的特色小吃項目。項目涵蓋傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡餐、紅白案、飲品水吧、咖啡調酒等，目前開發(fā)的項目在市場廣為運用已達300余種。

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