武漢小吃培訓資訊:武漢哪里有可麗餅技術的培訓?

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武漢哪里有可麗餅技術的培訓?

來源:求學問校網     發(fā)表時間:2019-11-15     瀏覽 51

  武漢皇氏御廚可麗餅專業(yè)培訓

課程內容詳細介紹

可麗餅

一 背景特點

 臺灣的可麗餅則分為甜、咸兩種,甜口味有果醬類的草莓、花生、水果奶油、巧克力、奶酥等。咸口味分為肉類的牛肉總匯、雞肉總匯和海鮮類的鮪魚沙拉、鮭魚口味等等,不一而足,口感變化從甜蜜感到咸重味,應有盡有。

 可 麗餅代表了獨有的法國文化,它和法式面包一樣普及,深受人們的喜愛?;旧嫌邢獭⑻饍煞N口味,如果你到傳統(tǒng)可麗餅小攤點餐,主餐就是咸可麗餅,甜點就是甜 可麗餅,飲料當然是配上最有地方色彩的蘋果酒和各種果汁。我們經營時搭配珍珠奶茶和濃縮果汁也不錯??甥愶灥牟牧舷喈敽唵?,餅皮是一種具有扇形畫面的半開 圓形;至于內餡可精彩了,各式各樣的家常食材,包括雞蛋、火腿、奶酪、洋蔥、西紅柿、鮭魚、牛肉等等,任意組合。最受歡迎的是涂上又甜又濃的巧克力醬口 味,抹草莓、杏桃等果醬或檸檬糖漿的也很普遍;還有只撒白糖的陽春可麗餅,口袋鈔票有限又嘴饞的學生最常點這種。街上小攤子賣的甜可麗,則是午飯后、晚餐 前的重要小吃。

培訓內容

輕食類:夏威夷火腿可麗餅、玉米培根可麗餅、玉米火腿可麗餅、培根火腿可麗餅、培根鳳梨可麗餅、火腿芝士可麗餅、培根芝士可麗餅、鮮蝦火腿可麗餅、鮮蝦培根可麗餅、海鮮薈萃可麗餅、培根沙拉可麗餅

甜食類:芒果草莓可麗餅、芒果香蕉可麗餅、鳳梨草莓可麗餅、黃桃草莓可麗餅、鳳梨香草冰淇淋可麗餅、巧克力香蕉可麗餅、鳳梨香蕉可麗餅、芒果草莓冰淇淋可麗餅、草莓鮮奶冰淇淋可麗餅、巧克力鳳梨香草冰淇淋可麗餅、蔬菜沙拉可麗餅、香蕉抹茶可麗餅、芒果杏仁可麗餅

千層可麗餅:榴蓮千層可麗餅、芒果香蕉千層可麗餅、草莓芒果千層可麗餅、黃桃草莓千層可麗餅、奇異果黃桃千層可麗餅、木瓜草莓千層可麗餅、奇異果芒果千層可麗餅

課程安排

1.可麗餅的系統(tǒng)講述;

2.可麗餅原料的選購; 

3.可麗餅食材的預加工;

4.可麗餅加工的基本標準; 

5.可麗餅加工的工藝步驟; 

6.可麗餅經營定價原則;

7.系列調味品及原料的貨源渠道; 

8.經營選址與生意技巧、投資分析、經營管理。

培訓時間

不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般5-7天左右,視個人情況而定。

培訓費用

2680,包含技術轉讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術升級費等,中途不收任何費用。

特別優(yōu)惠

1.指導招牌設計。

2.指導菜單設計。


武漢皇氏御廚是湖北電視臺唯一指定的一所職業(yè)餐飲培訓機構,學校位于中山路大東門,毗鄰武昌火車站附近200米,優(yōu)越的地理位置,良好的學習氛圍,學校以誠信傳授,細心見真情的宗旨,深受廣大政府媒體學員的敬佩。                                                                                                                                  公司擁有雄厚的培訓實力, 采用先進的教學學和管理模式 ,公司設備齊全,環(huán)境舒適,學習環(huán)境模擬科學的經營環(huán)境,學完即可上崗。是國內首家專業(yè)做特色餐飲技術開發(fā)企業(yè)成立至今已滿10周年。致力于飲品水吧、咖 啡調酒、特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡餐、東南亞特色飲食、紅白案等技術及文化開發(fā)和研究,目前開發(fā)的項目在市場廣為運用已達200多 種,公司也是中式餐飲標準化建設的開創(chuàng)者,使中式餐飲制作者省卻花費數年時間去積累經驗的過程,可以在短期內掌握標準、精確制作產品的技術。
    公司現擁有國家級名廚8名、 特級廚師8名、高級技師20名和專業(yè)培訓老師20余名,直營店員工600多名,個個擁有精湛的技術和豐富的開店經驗;老師分別來自湖北、四川、湖南、陜 西、廣東、東北等地,有部分老師在國外從事過多年特色餐飲工作。公司也是有意結合不同區(qū)域的飲食專業(yè)人員,結合不同層次的飲食經營人員,充分融匯各地特色 飲食和飲食文化,讓產品傳統(tǒng)與現代、古樸與時尚、手工與自動設備有機的結合起來,形成一套“特效特色”的餐飲模式。                               

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