武漢小吃培訓(xùn)資訊:廣州正宗荷葉飯培訓(xùn);廣州食尚香荷葉飯培訓(xùn)

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廣州正宗荷葉飯培訓(xùn);廣州食尚香荷葉飯培訓(xùn)

來源:求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時間:2016-08-16     瀏覽 19

        廣東小吃。又稱荷包飯,以荷葉包裹米飯和肉餡蒸制而成。荷葉碧綠,飯團(tuán)松散,飯粒軟潤而爽鮮,有荷葉的清香。此品原是民間傳統(tǒng)方便食品,歷史已久。明末清初屈大均《廣東新語》記曰:"東莞以香粳雜魚肉諸味,包荷葉蒸之,表里香透,名曰荷包飯。"明代以來,它一直是廣東珠江三角洲群眾的方便美食。20世紀(jì)20年代,被名師改進(jìn)而成為茶肆的夏季名點心。

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