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成都學(xué)瓦罐煨湯哪里好?成都食尚香學(xué)瓦罐煨湯要多久?
來源:求學(xué)問校網(wǎng) 發(fā)表時間:2016-08-19 瀏覽 52 次
瓦罐煨湯采用多種名貴藥材,科學(xué)配方,精配食物,加以天然礦泉水為原料,置于一米方圓的巨型大瓦罐內(nèi),再以優(yōu)質(zhì)木炭恒溫制達(dá)六小時以上。瓦罐之妙,在于土質(zhì)陶器秉陰陽之性,久煨之下原料鮮味及營養(yǎng)成分充分融解于湯中,湯汁稠濃,醇香誘人,風(fēng)味獨(dú)特,食補(bǔ)性強(qiáng)。該湯充分吸收中藥材的藥理成份,更有消除疲勞、補(bǔ)腎強(qiáng)身、益智健體、延年益壽的作用,達(dá)到了食補(bǔ)的最高境界。
俗話說(吃肉不如喝湯)中國人自古就有喝湯的習(xí)慣。中國傳統(tǒng)飲食觀追求(美味享受),注重(飲食養(yǎng)生),湯最容易兼顧到這兩個方面,烹飪飲食經(jīng)典《呂氏春秋-本味篇》所著:(凡味之本,水最為始)五味三材-(九沸九變)則成(至味),這是古人總結(jié)出來的道理。瓦罐湯,完全采用民間傳統(tǒng)煨湯方法,以瓦罐為器,精配食物加以天然礦泉水為原料,以硬質(zhì)木炭火恒溫傳統(tǒng)式六面受熱,煨制達(dá)七小時以上。終于演譯成倍具民間傳統(tǒng)特色又合乎現(xiàn)代人口味的美食。瓦罐之妙處在于土質(zhì)陶器,秉陰陽之性含五行之功效,久煨之下原料鮮味及營養(yǎng)成分充分溶解于湯中,其味鮮香淳濃,食后令人久而難忘。成功人士雅聚高朋, 宴飲于高堂之上,豈能無此瓦罐煨湯?喜好中華美食者,當(dāng)以一品為快哉。
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