武漢小吃培訓(xùn)資訊:成都哪里有冷鍋串串的培訓(xùn)?成都舌尖美食冷鍋串串專業(yè)培訓(xùn)

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成都哪里有冷鍋串串的培訓(xùn)?成都舌尖美食冷鍋串串專業(yè)培訓(xùn)

來(lái)源:求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間:2016-09-06     瀏覽 13

冷鍋串串,又名麻辣燙,串串香,是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變"串串香",屬于川菜系。

"冷鍋串串"最早出現(xiàn)在二十世紀(jì)80年代中期的成都 。那時(shí)重慶火鍋剛進(jìn)入成都餐飲市場(chǎng)不久,一些城鎮(zhèn)待業(yè)人員為了生計(jì),就在一些熱鬧的場(chǎng)所如商場(chǎng)、影劇院、錄相廳等附近擺攤經(jīng)營(yíng)"串串香",所以屬于火鍋的一種,但比之略有不同。

它是由各種蔬菜、肉食切成方便串起來(lái)的形狀,用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串,最后把它放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。食用時(shí),可按自己的喜好添加油碟,醋碟等等。

不過要注意,冷鍋串串雖然有"冷"字,但它是熱的,只是那口"鍋"是冷的。

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