武漢小吃培訓(xùn)資訊:成都哪里有拉面的培訓(xùn)?成都食尚香拉面專業(yè)培訓(xùn)多少錢?

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成都哪里有拉面的培訓(xùn)?成都食尚香拉面專業(yè)培訓(xùn)多少錢?

來源:求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間:2016-09-19     瀏覽 12

       拉面,一種漢族傳統(tǒng)面食,民傳因山東福山抻面馳名,有起源福山拉面一說。后來演化成多種口味的著名美食如蘭州拉面、山西拉面、河南拉面,龍須面等,拉面又叫甩面扯面、抻面,是中國北方城鄉(xiāng)獨(dú)具地方風(fēng)味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番風(fēng)味。拉面的技術(shù)性很強(qiáng),要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng),即和面要防止脫水,晃條必須均勻, 出條要均勻圓滾,下鍋要撒開, 防止蹲鍋疙瘩。拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、毛細(xì)、二細(xì)、大寬、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同形狀和品種。

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