武漢小吃培訓(xùn)資訊:濟(jì)南哪里有砂鍋培訓(xùn)?濟(jì)南食尚香砂鍋系列專業(yè)培訓(xùn)

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濟(jì)南哪里有砂鍋培訓(xùn)?濟(jì)南食尚香砂鍋系列專業(yè)培訓(xùn)

來(lái)源:求學(xué)問(wèn)校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間:2016-09-22     瀏覽 42

傳統(tǒng)砂鍋是由不易傳熱的石英、長(zhǎng)石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,經(jīng)過(guò)高溫?zé)贫?,具有通氣性,吸附性,傳熱均勻,散熱慢等特點(diǎn)。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚(yú)頭等。

由于制作工藝與原料問(wèn)題,傳統(tǒng)砂鍋不耐溫差變化,容易炸裂,不能干燒。針對(duì)傳統(tǒng)砂鍋的這一問(wèn)題,近十年,經(jīng)過(guò)研發(fā)改良后,在原料上加入了鋰輝石,制造出耐高溫砂鍋,使得砂鍋保持原有優(yōu)點(diǎn)的情況下,還能夠承受數(shù)百度高溫干燒而不裂,大大提高了砂鍋的實(shí)用性。

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