武漢小吃培訓(xùn)資訊:廣州學(xué)啤酒烤鴨多少錢?廣州食尚香啤酒烤鴨專業(yè)培訓(xùn)要多久?

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廣州學(xué)啤酒烤鴨多少錢?廣州食尚香啤酒烤鴨專業(yè)培訓(xùn)要多久?

來源:求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時間:2016-10-11     瀏覽 25

         啤酒烤鴨起源于周恩來總理的故鄉(xiāng)—江蘇淮安。最早的創(chuàng)始人李明山老師傅是北京全聚德烤鴨店的技師。上世紀九十年代退休后到老家淮安,正好趕上改革開放的好時機。于是在老家開了一家“老李烤鴨店”兼做淮揚鹵菜。憑著老人家在全聚德學(xué)會的獨特技術(shù)和配方,小店迅速在淮安城走紅。不到一年就家喻戶曉,婦嬬皆知了,幾乎天天排隊購買。到了本世紀初,燃氣旋轉(zhuǎn)烤爐出現(xiàn)了。李師傅將腌制和烤制工藝作了進一步的研究改進。改用燃氣烤爐焙烤。這樣烤出來的鴨子更衛(wèi)生,更好看。因為在腌制過程中加入了啤酒作為一種佐料而得名啤酒烤鴨。

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