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來源:求學(xué)問校網(wǎng) 發(fā)表時(shí)間:2016-10-12 瀏覽 38 次
肉夾饃是古漢語"肉夾于饃"的簡(jiǎn)稱,中國(guó)陜西省漢族特色食物之一。陜西地區(qū)有使用白吉饃的"臘汁肉夾饃"、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃(與白吉饃不同,其饃外觀焦黃,條紋清晰,內(nèi)部呈層狀,餅體發(fā)脹,皮酥里嫩,火功到家,食用時(shí)溫度以燙手為佳,且老潼關(guān)肉夾饃是熱饃夾涼肉,餅酥肉香,爽而不膩)。肉夾饃是陜西著名小吃。
外地人首次聽說肉夾饃,都認(rèn)為是病句,這是與古漢語有關(guān),肉夾饃,其實(shí)是"肉夾于饃"。"肉"字放在前面起到強(qiáng)調(diào)的作用,引人垂涎。
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