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濟南學做石鍋拌飯哪個機構好?濟南食尚香石鍋拌飯培訓多少錢?
來源:求學問校網 發(fā)表時間:2016-10-26 瀏覽 51 次
石鍋是陶泥做成的,厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮,而且保溫效果好,細嚼慢咽的人可安心享用,不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料并不新奇特別,主要為米飯、肉類、雞蛋,以及黃豆芽、蕈菇類和各式野菜。菜的種類采用當季最對味的季節(jié)蔬菜去調配即可。
石鍋拌飯烹飪方式不難但有兩種不同的做法。一種是將所有的食材統(tǒng)統(tǒng)放入石鍋內擺漂亮,再將石鍋拿到爐具上烤,烤到鍋底有薄薄的一層鍋巴就算大功告成;另一種則是事先將石鍋燒烤至滾燙之后,再放入米飯及菜肴。石鍋拌飯可依個人的口味酌量添加辣椒醬,其辣椒醬是韓國特制的拌飯醬。食用前,則要用韓國的那種柄長匙淺的鐵湯匙就著高溫,將飯、菜、醬料全部攪拌均勻,攪拌的時候,石鍋會發(fā)出滋滋的聲響,飯、菜、醬料的味道也會隨著熱騰騰的蒸氣飄散開來。此時,石鍋里的菜肴已呈現(xiàn)繽紛斑斕的色澤,在色香味俱全的情況下,往往飯還沒入口,就已垂涎三尺。細細品味時,特殊的鍋巴香伴隨著溫和的小辣與淡淡的甜味在口中釋放,口感與風味都是很好的。飯香菜美,新鮮快捷,營養(yǎng)健康。
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