武漢小吃培訓(xùn)資訊:廣州食尚香獅子頭技術(shù)培訓(xùn),廣州小吃培訓(xùn)學(xué)校

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廣州食尚香獅子頭技術(shù)培訓(xùn),廣州小吃培訓(xùn)學(xué)校

來(lái)源:求學(xué)問(wèn)校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間:2019-08-19     瀏覽 68


 

廣州食尚香獅子頭技術(shù)培訓(xùn)

獅子頭培訓(xùn)

項(xiàng)目名稱: 獅子頭培訓(xùn) 培訓(xùn)時(shí)間: 3-5天
項(xiàng)目品牌: 食尚香 培訓(xùn)方式: 現(xiàn)場(chǎng)手把手教學(xué),創(chuàng)業(yè)人員親自動(dòng)手操作
培訓(xùn)內(nèi)容: 獅子頭培訓(xùn)全套技術(shù) 原料設(shè)備: 不受任何限制
培訓(xùn)品種: 見具體介紹 售后服務(wù): 永久售后服務(wù)

  想學(xué)做獅子頭嗎?

  “獅子頭”,即揚(yáng)州話說(shuō)的“大斬肉”,北方話叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。據(jù)說(shuō)它的“遠(yuǎn)祖”是南北朝《食經(jīng)》上所記載的“跳丸炙”(《齊民要術(shù).炙法第八十》)。

  史書記載,當(dāng)年隋煬帝帶著嬪妃隨從,乘著龍舟和千艘船只沿大運(yùn)河南下時(shí),“所過(guò)州縣,五百里內(nèi)皆令獻(xiàn)食。一州至百輿,極水陸珍奇”(《資治通鑒》)。楊廣看了揚(yáng)州的瓊花,特別對(duì)揚(yáng)州萬(wàn)松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景十分留戀?;氐叫袑m后,吩咐御廚以上述四景為題,制作四道菜肴。御廚們?cè)趽P(yáng)州名廚指點(diǎn)下,費(fèi)盡心思終于做成了松鼠桂魚、金錢蝦餅、象芽雞條和葵花斬肉這四道菜。楊廣品嘗后,十分高興,于是賜宴群臣,一時(shí)間淮揚(yáng)菜肴風(fēng)行朝野。

  獅子頭怎么做?獅子頭做法配方?

  將豬肉、荸薺、水發(fā)海米、分別切成小顆粒,火腿、冬筍分別切成長(zhǎng)方片。將肉餡放入盆內(nèi),加入荸薺、海米、雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉拌和均勻。 將拌好的材料捏成四個(gè)相等的大肉丸,放入七成熱的油中炸至表面呈淺黃色時(shí)撈出。 將肉丸放入大砂鍋內(nèi),加入姜蔥、料酒、醬油、糖色、1000克水。燒沸后撇去湯面浮沫,改用小火燉1小時(shí)。炒鍋置旺火上,加入植物油,燒至五成熱時(shí)放入菜心、冬筍、火腿略炒。潷入燉肉丸的湯汁燒沸,加入胡椒粉,味精,加水淀粉勾稀芡,起鍋倒入盛肉丸的砂鍋中即可。

  獅子頭項(xiàng)目介紹

  對(duì)于現(xiàn)在越來(lái)越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō),一個(gè)盈利穩(wěn)定,投資小的項(xiàng)目,是很多人都會(huì)選擇的。獅子頭就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身,因而,受到消費(fèi)者的歡迎,深受消費(fèi)者喜愛,想開家獅子頭店,到我們食尚香來(lái)學(xué)習(xí),能夠充分保證你學(xué)到有用的東西,并且成功開業(yè)。

  食尚香獅子頭培訓(xùn)內(nèi)容

  1、單店?duì)I業(yè)器具的選購(gòu)、認(rèn)識(shí);

  2、掌握使用獅子頭的核心材料、靈魂;

  3、學(xué)習(xí)制作獅子頭香油、麻辣紅油;

  4、學(xué)習(xí)獅子頭的各種輔料、配料的制作;

  5、學(xué)習(xí)獅子頭的選材、面條的處理方法;

  6、學(xué)習(xí)川味雜醬、牛肉、肥腸、榨菜肉絲等;

  7、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

  獅子頭學(xué)習(xí)方式

  按照獅子頭標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

  后續(xù)服務(wù)支持

  1、一次學(xué)習(xí),終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新,跟蹤服務(wù),讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

  2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到,我們可以為你提供原材料代購(gòu)、配送服務(wù);

  3、開店過(guò)程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營(yíng)上問(wèn)題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到?jīng)]辦法解決的問(wèn)題,還可以免費(fèi)回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)。

  獅子頭起源故事

  獅子頭是由六成肥肉和四成瘦肉加上蔥、姜、雞蛋等配料斬成肉泥,做成拳頭大小的肉丸,可清蒸可紅燒,肥而不膩。但現(xiàn)代一般會(huì)用較多瘦肉。

  傳說(shuō)隋煬帝到揚(yáng)州觀看瓊花以后,留連江南。他在揚(yáng)州飽攬了萬(wàn)松山,金錢墩等四大名景以后,對(duì)園林勝景,贊賞不己。回到行宮之后,又喚來(lái)御廚,讓他們對(duì)景生情,做出四個(gè)菜來(lái),以記念這次的江南揚(yáng)州之行,御廚詹王,費(fèi)盡心思,做松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條、葵花斬肉這4樣名菜。隋煬帝品嘗以后,非常高興,于是乎,賜宴群臣,一時(shí)間成為佳肴,傳遍江南。

  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸。

  2、能改善缺鐵性貧血。

  3、具有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤(rùn)燥的功效。

 

報(bào)名優(yōu)惠
  • 1.創(chuàng)業(yè)人員畢業(yè)后開店可免費(fèi)使用食尚香品牌
  • 2.創(chuàng)業(yè)基地提供:開店流程,辦證流程,門牌設(shè)計(jì)
  • 3.店面設(shè)計(jì):燈箱設(shè)計(jì),名片設(shè)計(jì),廣告宣傳等設(shè)計(jì)圖
  • 4.后期技術(shù)升級(jí):免費(fèi)技術(shù)更新,后期不懂可以來(lái)校復(fù)學(xué)
  • 5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車票報(bào)銷車費(fèi)200元
  • 6.食尚香小吃創(chuàng)業(yè)基地優(yōu)惠放送,凡前100名報(bào)名創(chuàng)業(yè)人員,將有機(jī)會(huì)獲得《創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)》叢書一冊(cè),名額有限,快來(lái)報(bào)名吧!

食尚香特色小吃培訓(xùn)隸屬于合肥明策餐飲管理有限公司,于2004年成立,專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展,學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式,專業(yè) 化的管理團(tuán)隊(duì),已經(jīng)成長(zhǎng)為全國(guó)最大的特色小吃連鎖 培訓(xùn),全國(guó)共分布28家培訓(xùn)基地,各地區(qū)規(guī)模一千多平方米,現(xiàn)有專任廚師120人,頂級(jí)廚師長(zhǎng)50 人,每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有20000多名, 遍布全國(guó)各地。開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項(xiàng)目,早餐面點(diǎn)項(xiàng)目,燒烤油炸項(xiàng)目,炒菜烹飪項(xiàng)目,奶 茶飲品項(xiàng)目,蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目,鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技 術(shù)。食尚香憑借專業(yè)的廚師,專業(yè)的技能,專業(yè)的品牌,專業(yè)的教學(xué)模式,秉承誠(chéng)信辦學(xué),包教包會(huì),社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重,企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期 待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。 

 

企業(yè)文化

企業(yè)使命:以技術(shù)為核心基準(zhǔn),為廣大學(xué)員提供最正宗、最專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)。
企業(yè)宗旨:發(fā)掘和弘揚(yáng)中華特色小吃文化,使更多人通過(guò)經(jīng)營(yíng)特色小吃創(chuàng)業(yè)成功。

企業(yè)目標(biāo):打造特色小吃連鎖第一品牌。

企業(yè)精神:勇于進(jìn)取,勇于創(chuàng)新,追求卓越。 

經(jīng)營(yíng)理念:社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重,企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏。 

經(jīng)營(yíng)策略:專心、專注于特色小吃行業(yè)并取得最大成功。

聯(lián)系電話:400-0791-043
咨詢QQ:189279855 
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